Receta Chuletas de cerdo de la despensa
Las chuletas de cerdo son una opción deliciosa y económica para la cena. Se tarda poco en prepararlas y se pueden servir con una variedad de acompañamientos. También puedes utilizar las sobras de cerdo para otras recetas.
EQUIPO NECESARIO
- Asador de Carbón - También puedes usar un Asador de Leña, Asador de Gas ó Asador Eléctrico, el recomendable es el de Carbón
- Carbón Natural
- Cuchillos
- Pinzas
- Tenedor
- Encendedor Eléctrico o de Gas
- Guantes
- Mandil
- Rastrillo para mover el carbón caliente
Ingredients
MARINADO
- 60 ml más 1 cucharada de jugo de limón amarillo recién exprimido
- 3 cda de salsa de soya
- 1 cda de aceite de oliva extra virgen
- ½ cda de azúcar mascabado claro compactado
- ¼ cda de hojas de romero fresco en trozos
- ¾ cda de sal marina gruesa
- ¼ cda de pimienta negra recién molida
Instructions
- En un tazón mediano, mezclar los ingredientes del marinado.
- Colocar las chuletas en una bolsa de plástico grande con cierre hermético y verter en ella el marinado. Expulsar el aire presionando la bolsa y cerrarla bien. Darle vueltas a la bolsa para distribuir el marinado, colocar en un tazón y dejar reposar a temperatura ambiente durante 15-30 minutos antes de asar.
- Preparar el asador para fuego directo con calor medio (180-230 °C).
- Sacar las chuletas de la bolsa y desechar el marinado. Cepillar las parrillas de cocción para limpiarlas. Asar las chuletas con fuego medio directo, manteniendo la tapa cerrada, hasta que el centro tenga un leve color rosa (8-10 minutos), dándoles la vuelta una o dos veces. Sacar del asador y dejar reposar durante 3-5 minutos. Servir caliente.