Receta Coctel de camarones a la parrilla
Cuando llega el verano, es probable que te hayas saciado de pollo y hamburguesas a la parrilla. ¿Por qué no subir de nivel con un sencillo cóctel de camarones a la parrilla? Esta receta es lo suficientemente fácil como para hacerla en una cena entre semana, por lo que tendrás tiempo para relajarse y disfrutar del aire libre mientras se cocina.
EQUIPO NECESARIO
- Asador de Carbón - También puedes usar un Asador de Leña, Asador de Gas ó Asador Eléctrico, el recomendable es el de Carbón
- Carbón Natural
- Cuchillos
- Pinzas
- Tenedor
- Encendedor Eléctrico o de Gas
- Guantes
- Mandil
- Rastrillo para mover el carbón caliente
Ingredients
- 910 gr de camarones medianos (15-22 g por unidad), pelados y desvenados, con las colas
- 1 cda de aceite de oliva extra virgen
- 1 cda de jugo de limón recién exprimido
- 1 cda de ajo picado
- ¼ cda de sal marina gruesa
- ¼ cda de pimienta negra recién molida
- 2 cda de eneldo fresco bien picado
SALSA
- 1 (340 ml) de salsa cátsup picante o similar
- 2 cda de jugo de limón recién exprimido
- 1 cda de mayonesa
- 2 cda de salsa horseradish
- 1 cda de salsa inglesa
- ¼ cda de salsa picante
- ¼ cda de sal marina gruesa
Instructions
- Mezclar los ingredientes de la salsa en un bol mediano. Tapar con película transparente y refrigerar hasta el momento de usar.
- En un tazón mediano, combinar los camarones con el resto de los ingredientes, excepto el eneldo. Remover con cuidado para que los camarones se empapen bien. Tapar y refrigerar durante 30-60 minutos.
- Preparar el asador para fuego directo con calor alto (230-290 °C).
- Cepillar las parrillas de cocción para limpiarlas. Asar los camarones con fuego alto directo, manteniendo la tapa cerrada el máximo tiempo posible, hasta que estén firmes al tacto y con un aspecto ya algo opaco por el centro (2-4 minutos), dándoles la vuelta una vez. Colocarlos en un tazón mediano. Añadir el eneldo y remover para repartirlo uniformemente. Servir caliente con la salsa.