Receta Sándwiches de salchicha italiana con pimientos
En esta receta, combinamos la salchicha italiana, los pimientos y los quesos para crear un delicioso sándwich que le recordará a su comida favorita en un restaurante. Esta receta también es fácil de personalizar.
EQUIPO NECESARIO
- Asador de Carbón Asador de Carbón
- Carbón Natural
- Cuchillos
- Pinzas
- Tenedor
- Encendedor Eléctrico o de Gas
- Guantes
- Mandil
- Rastrillo para mover el carbón caliente
- Bandeja para asar perforada
Ingredients
- 2 cebollas amarillas medianas, cortadas transversalmente en rodajas de 1 cm
- 1 pza de pimiento rojo grande - Cortados en tiras de 12 milímetros
- 1 pza de pimiento rojo grande - Cortados en tiras de 12 milímetros
- 4 pza de baguettes para sándwich, abiertas
- 2 cdas de vinagre balsámico
- 6 pzas de salchichas italianas frescas - cualquier combinación de dulce y picante, unos 680 g en total
- 120 gr de arúgula baby
ACEITE AL AJO
- 80 ml de aceite de oliva extra virgen
- ½ cda de sal marina gruesa
- 1 pza de diente de ajo, picado
- ¼ cda de pimienta negra recién molida
Instructions
- Mezclar en un tazón pequeño los ingredientes del aceite al ajo.
- Preparar el asador para fuego medio directo (180-230 °C) y precalentar una bandeja para asar perforada (10 minutos).
- En un tazón grande, mezclar con cuidado las cebollas y los pimientos con 1 cucharada de aceite al ajo. Untar los panecillos por el lado del corte con el aceite al ajo restante. Colocar las verduras formando una sola capa en la bandeja para asar y cocinar con fuego medio directo, manteniendo la tapa cerrada, hasta que estén suaves (unos 12 minutos), dando la vuelta de vez en cuando. Retirar la bandeja del asador y poner las verduras en un tazón grande. Añadir el vinagre y revolver para mezclarlo, separando las rodajas de cebolla en aros.
- Cepillar las parrillas de cocción para limpiarlas. Asar las salchichas con fuego medio directo, manteniendo la tapa cerrada, hasta que se doren y estén bien cocinadas (70 °C, 8-10 minutos), dando la vuelta de vez en cuando. Durante los últimos 30-60 segundos, tostar los panecillos a fuego directo, con el lado del corte hacia abajo. Cortar las salchichas diagonalmente en rebanadas de 1 cm. Añadir las salchichas con su jugo al tazón donde están las cebollas y los pimientos.
- Colocar sobre cada baguette 30 g de arúgula y un cuarto de la mezcla de salchichas y verduras. Servir inmediatamente.