Receta Brochetas agridulces de camarón
Estas deliciosas Brochetas agridulces de camarón es una forma sabrosa de darle sabor a tu mesa. Es rápida y fácil de hacer y sabe muy bien en la barbacoa o en una sartén de hierro fundido. Las gambas se marinan en una salsa agridulce antes de ensartarlas y asarlas. Luego se sirven con una ensalada para una comida bien equilibrada.
EQUIPO NECESARIO
- Asador de Carbón - También puedes usar un Asador de Leña, Asador de Gas ó Asador Eléctrico, el recomendable es el de Carbón
- Carbón Natural
- Cuchillos
- Pinzas
- Tenedor
- Encendedor Eléctrico o de Gas
- Guantes
- Mandil
- Rastrillo para mover el carbón caliente
- brochetas de metal o bambú
Ingredients
- 60 ml de miel
- 1 cda de chile chipotle en adobo, picado
- ½ cda de sal marina gruesa
- 455 gr de camarones grandes (23-28 g por unidad), pelados y desvenados
- 2 cda de hojas de cilantro fresco picadas
Instructions
- En caso de usar brochetas de bambú, remojarlas en agua, al menos, 30 minutos.
- En un tazón grande, combinar la miel, el chile chipotle y la sal. Agregar los camarones y revolver para distribuir bien. Tapar y marinar a temperatura ambiente durante 20 minutos, o en el refrigerador durante 1 hora.
- Preparar el asador para fuego directo con calor alto (230-290 °C).
- Sacar los camarones del tazón y desechar el marinado que quede. Ensartar los camarones en las brochetas, tres por cada brocheta.
- Cepillar las parrillas de cocción para limpiarlas. Asar los camarones con fuego alto directo, manteniendo la tapa cerrada, hasta que estén algo firmes por fuera y tengan una tonalidad opaca por el centro (2-4 minutos), dándoles la vuelta una vez. Retirar del asador y acompañar con el cilantro. Servir caliente.