Receta Brochetas agridulces de camarón

Estas deliciosas Brochetas agridulces de camarón es una forma sabrosa de darle sabor a tu mesa. Es rápida y fácil de hacer y sabe muy bien en la barbacoa o en una sartén de hierro fundido. Las gambas se marinan en una salsa agridulce antes de ensartarlas y asarlas. Luego se sirven con una ensalada para una comida bien equilibrada.

Conocer la historia de Asar alimentos antes de preparar Receta Brochetas agridulces de camarón

Preparar Alimentos Asados data desde hace Muchos Años

Descubrir el suceso del Asar en América Latina

Se cree que 500 mil años A.C, con el descubrimiento del fuego y las primeras comunidades cazadoras, surgió el primer asado en la historia de la humanidad. Sin embargo, son las pampas argentinas y los gauchos a quienes se les atribuye su origen en América Latina.

El asado tipificado como tal, apareció como platillo de cabecera en el recetario de cocina popular Argentina que elaboró la salteña Juana Manuela Gorriti en 1890, en su libro titulado “Cocina Ecléctica”. Fue en ese año cuando por primera vez se describió un minucioso y detallado procedimiento para trozar, condimentar y preparar el asado argentino.

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En el año de 1937 y en el norte de México comenzaba a florecer la sociedad regiomontana, y de los primeros registros literarios que se tienen de “la carne asada” fue el del famoso escritor José Vasconcelos, donde se refería a la alimentación de ciertas regiones del norte, como “la frontera de la civilización”.

Ahí surgió su tan polémica frase y de la que se tiene registro: “donde termina el guiso y empieza a comerse la carne asada, comienza la barbarie”. Desde entonces hasta la fecha, la carne asada ha sido parte de la historia y de la cultura gastronómica del norte del país.

Receta Brochetas agridulces de camarón

Estas deliciosas Brochetas agridulces de camarón es una forma sabrosa de darle sabor a tu mesa. Es rápida y fácil de hacer y sabe muy bien en la barbacoa o en una sartén de hierro fundido. Las gambas se marinan en una salsa agridulce antes de ensartarlas y asarlas. Luego se sirven con una ensalada para una comida bien equilibrada.

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Tiempo de preparación 10 minutos min

Tiempo de cocción 4 minutos min

Tiempo de Marinado 1 hora h

Tiempo total 1 hora h 14 minutos min

Plato Aperitivo

Cocina Francesa

Raciones 6 personas

EQUIPO NECESARIO

• Asador de Carbón - También puedes usar un Asador de Leña, Asador de Gas ó Asador Eléctrico, el recomendable es el de Carbón
• Carbón Natural
• Cuchillos
• Pinzas
• Tenedor
• Encendedor Eléctrico o de Gas
• Guantes
• Mandil
• Rastrillo para mover el carbón caliente
• brochetas de metal o bambú

Ingredientes

  

• 60 ml de miel
• 1 cda de chile chipotle en adobo, picado
• ½ cda de sal marina gruesa
• 455 gr de camarones grandes (23-28 g por unidad), pelados y desvenados
• 2 cda de hojas de cilantro fresco picadas

Elaboración paso a paso

 

• En caso de usar brochetas de bambú, remojarlas en agua, al menos, 30 minutos.
• En un tazón grande, combinar la miel, el chile chipotle y la sal. Agregar los camarones y revolver para distribuir bien. Tapar y marinar a temperatura ambiente durante 20 minutos, o en el refrigerador durante 1 hora.
• Preparar el asador para fuego directo con calor alto (230-290 °C).
• Sacar los camarones del tazón y desechar el marinado que quede. Ensartar los camarones en las brochetas, tres por cada brocheta.
• Cepillar las parrillas de cocción para limpiarlas. Asar los camarones con fuego alto directo, manteniendo la tapa cerrada, hasta que estén algo firmes por fuera y tengan una tonalidad opaca por el centro (2-4 minutos), dándoles la vuelta una vez. Retirar del asador y acompañar con el cilantro. Servir caliente.

Keyword brochetas, camarones

Recomendaciones

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Acompañamientos ó Guarniciones para la Receta de Receta Brochetas agridulces de camarón

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Accesorios para Guisar Receta Brochetas agridulces de camarón

Es importante tener un buen asador que se adapte a nuestras necesidades, pero también es importante contar con los accesorios adecuados para asador por lo tanto para preparar tu Receta de Receta Brochetas agridulces de camarón necesitaras Asadores para Carne como los que te indicaremos a continuación, además de los siguientes utensilios básicos:

• Asador de Carbón, Asador de Leña, Asador de Gas ó Asador Eléctrico
• Carbón Natural de Mezquite
• Cuchillos
• Pinzas
• Guantes y mandil
• Tenedor
• Cepillo
• Encendedor eléctrico. Es un excelente arrancador de fuego, para los asadores de carbón o asadores de leña
• Chimenea de encendido. Ayudará a acelerar el encendido del fuego
• Rastrillo. El uso del rastrillo te ayudara a acomodar el carbón encendido sin quemarte.

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Cuanto Carbón se necesita para la Receta Receta Brochetas agridulces de camarón

El asado al carbón es todo un reto si es la primera vez que te aventuras a cocinar, pero su sabor bien vale el esfuerzo, para comenzar lo primero es saber con exactitud cuanto carbón se necesita para preparar Receta Brochetas agridulces de camarón. Es importante tener en cuenta esto para que el proceso de cocción de tu alimentos sea uniforme, no se queme o quede crudo.

Para no desperdiciar carbón o pasarte solo necesitas 1 kilo de carbón por cada kilo de carne de cualquier tipo como chorizo, longaniza, filetes, morcilla, res. De esta manera tendrás un calculo de cuanto carbón vas a necesitar para tu asado y disfrutar sin problemas Receta Brochetas agridulces de camarón.