Receta Nachos con queso acompañados de falda de res y frijoles negros
Estos nachos son una comida para después del entrenamiento que se puede preparar en pocos minutos. También son un buen aperitivo o un tentempié para una fiesta. Son muy sencillos de preparar y sólo necesitan un puñado de artículos de la despensa. Los ingredientes principales son queso y carne.Esta receta es sencilla y fácil de seguir, así que puedes divertirte mientras la creas. Cuando termines, todos quedarán impresionados por lo delicioso que es.
EQUIPO NECESARIO
- Asador de Carbón - También puedes usar un Asador de Leña, Asador de Gas ó Asador Eléctrico, el recomendable es el de Carbón
- Carbón Natural
- Cuchillos
- Pinzas
- Tenedor
- Encendedor Eléctrico o de Gas
- Guantes
- Mandil
- Rastrillo para mover el carbón caliente
Ingredients
- 1¼ libra de falda de res - de 1-2 cm de grosor, con la grasa superficial sobrante eliminada, cortada transversalmente en 2-3 trozos
- 1 bolsa (340 g) de totopos
- 1 lata (430 g) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 200 gr de queso cheddar curado, rallado
- 200 gr de queso Monterey Jack rallado
- 520 gr de tu salsa favorita
- 1 pza aguacate Hass maduro, en cuadritos
PASTA
- 1 cda de aceite de oliva extra virgen
- 1 cda de ajo picado
- 1 cda de chile ancho en polvo
- 1 cda de azúcar morena clara compactada
- ½ cda de sal marina gruesa
- ½ cda de chile chipotle en polvo
- ¼ cda de comino molido
Instructions
- En un tazón pequeño, mezclar los ingredientes de la pasta. Untar la pasta por ambos lados de los trozos de falda. Dejar la carne reposando a temperatura ambiente durante 15-30 minutos antes de asarla.
- Preparar el asador para fuego directo con calor alto (230-290 °C).
- Cepillar las parrillas de cocción para limpiarlas. Asar los trozos de falda con fuego alto directo y la tapa cerrada hasta lograr el punto de cocción deseado (4-6 minutos para término medio), dando la vuelta una vez. Sacar del asador y dejar reposar durante 3-5 minutos. Cortarlos en trozos del tamaño de un bocado en dirección perpendicular a las vetas.
- En una bandeja de aluminio grande, colocar en una capa la mitad de los totopos, de la carne, de los frijoles negros, del queso cheddar y del queso Monterey Jack. Colocar la bandeja en el asador con fuego alto directo, cerrar la tapa y cocinar hasta que el queso se haya fundido (unos 5 minutos). En un tazón mediano, combinar la salsa y el aguacate. Retirar los totopos del asador. Servir inmediatamente con la salsa. Repetir con el resto de los ingredientes en otra bandeja de aluminio grande.