Ideas para incluir frutas en tus recetas de asados

Los asados son una deliciosa opción para disfrutar de una comida al aire libre con amigos y familiares. Si bien las carnes son las protagonistas indiscutibles de estos eventos, también es importante agregar variedad y creatividad a nuestros platos. Una excelente manera de hacerlo es incorporando frutas a nuestras recetas de asados. Las frutas no solo aportan sabores frescos y deliciosos, sino que también añaden colores vibrantes y texturas interesantes a los platos. En este artículo, te presentaremos algunas ideas para incluir frutas en tus recetas de asados y sorprender a todos con nuevos y deliciosos sabores.

1. Marinados de frutas

Una forma sencilla pero efectiva de incorporar frutas en tus recetas de asados es utilizando marinados de frutas. Estos marinados añaden sabor y jugosidad a las carnes, a la vez que les dan un toque fresco y sorprendente. Puedes utilizar frutas como el limón, la naranja, el mango, el kiwi o la piña, en combinación con hierbas como el romero, el cilantro o el tomillo. Simplemente exprime el jugo de las frutas, añade las hierbas picadas y un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Deja marinar la carne en esta mezcla durante varias horas o toda la noche antes de cocinarla al asado.

1.1 Ejemplo de marinado de frutas: Pollo al mango

Para preparar un delicioso pollo al mango, necesitarás:

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• 4 pechugas de pollo
• 1 mango maduro
• 1 limón
• Hojas de cilantro
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Pela y pica el mango en trozos pequeños. Exprime el jugo del limón y pica las hojas de cilantro. Mezcla el mango, el jugo de limón, el cilantro, un poco de aceite de oliva, sal y pimienta en un tazón. Agrega las pechugas de pollo y deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas. Luego, cocina el pollo al asado hasta que esté dorado y cocido. Sirve con una guarnición de arroz blanco y ensalada fresca.

2. Brochetas de carne y fruta

Otra opción para incluir frutas en tus recetas de asados es utilizando brochetas de carne y fruta. Esta combinación es perfecta para crear platos coloridos y divertidos, a la vez que añade un contraste de dulce y salado a los sabores. Puedes utilizar carne de cerdo, pollo o ternera, y combinarla con frutas como el melón, la sandía, la piña, la manzana o el durazno. Corta la carne y las frutas en trozos del mismo tamaño, ensarta en palillos de brocheta y cocina en la parrilla hasta que estén bien cocidas.

2.1 Ejemplo de brochetas de carne y fruta: Cerdo con piña y pimiento

Para preparar unas deliciosas brochetas de cerdo con piña y pimientos, necesitarás:

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• 500 gramos de carne de cerdo en trozos
• 1 piña
• 2 pimientos rojos
• Sal y pimienta

Corta la carne de cerdo en trozos del mismo tamaño que la piña y los pimientos. Ensarta en palillos de brocheta alternando carne, piña y pimiento. Condimenta con sal y pimienta. Cocina en la parrilla durante unos 10-15 minutos, volteando las brochetas regularmente, hasta que la carne esté cocida y las frutas estén doradas. Sirve con una salsa barbacoa casera y disfruta de este delicioso plato.

3. Ensaladas de frutas asadas

Las ensaladas de frutas son un acompañamiento fresco y ligero para tus recetas de asados. Para darles un toque especial, puedes asar algunas de las frutas y combinarlas con otras frescas. Asar las frutas realza su sabor y añade un toque de caramelización, lo que las hace más apetitosas y jugosas. Puedes asar frutas como el melocotón, la pera, la manzana o la piña, y combinarlas con hojas verdes como la lechuga, la espinaca o la rúcula. Agrega nueces, queso fresco y una vinagreta de limón y miel para completar esta deliciosa ensalada.

3.1 Ejemplo de ensalada de frutas asadas: Melocotón y rúcula

Para preparar una refrescante ensalada de melocotón y rúcula, necesitarás:

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• 2 melocotones
• 150 gramos de rúcula
• 100 gramos de queso fresco
• Handful de nueces
• Jugo de 1 limón
• 1 cucharada de miel
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Corta los melocotones en mitades y quita el hueso. Asa las mitades de melocotón en la parrilla hasta que estén caramelizadas. Luego, corta el melocotón en rodajas. En un tazón, mezcla la rúcula, el queso fresco cortado en cubos, las nueces y las rodajas de melocotón. Prepara una vinagreta mezclando el jugo de limón, la miel, un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Aliña la ensalada con esta vinagreta y disfruta de una combinación de sabores frescos y deliciosos.

Conclusión

Agregar frutas a tus recetas de asados es una excelente manera de darles un toque fresco, sorprendente y delicioso. Ya sea utilizando marinados de frutas, brochetas de carne y fruta, o ensaladas de frutas asadas, podrás disfrutar de nuevos sabores y texturas que elevarán tus asados a otro nivel. Experimenta con diferentes combinaciones de frutas y carnes, y sorprende a tus invitados con platos coloridos y llenos de sabor. ¡Anímate a incluir frutas en tus recetas de asados y descubre una forma innovadora de disfrutar de la cocina al aire libre!