Platos recomendados para asar al estilo argentino

Argentina es conocida en todo el mundo por su deliciosa carne asada al estilo argentino. El asado es una parte central de la cultura culinaria argentina y es una experiencia que ningún amante de la comida debería perderse. En este artículo, exploraremos los platos recomendados para asar al estilo argentino, desde las clásicas carnes hasta los acompañamientos y postres tradicionales. Ya sea que estés buscando nuevas ideas para tu próxima parrillada o simplemente quieras conocer más sobre la cocina argentina, ¡sigue leyendo!

El asado al estilo argentino se caracteriza por su sabor único y su técnica de cocción lenta y a fuego abierto. Es una celebración de la carne en su forma más pura y sabrosa. En Argentina, el asado es más que una comida: es un ritual social que reúne a familias y amigos alrededor de la parrilla. Por eso, es importante conocer los platos recomendados para asar al estilo argentino y cómo prepararlos de la manera más auténtica posible.

1. Bife de Chorizo

El bife de chorizo es un corte de carne de primera calidad que es muy popular en Argentina. Es un corte grueso de carne de vaca, similar a un filete pero con un sabor más intenso. Se recomienda asarlo a la parrilla a fuego medio para obtener una corteza crujiente por fuera y un jugoso interior. Acompáñalo con chimichurri, una salsa tradicional argentina hecha de perejil, ajo, aceite de oliva, vinagre y especias.

2. Vacío

El vacío es otro corte de carne muy popular en Argentina. Es un corte jugoso y lleno de sabor que se asa a la parrilla a fuego lento para asegurar una cocción perfecta. Se recomienda marinar el vacío con sal gruesa y especias antes de asarlo para realzar su sabor. Sirve el vacío cortado en finas rodajas y acompáñalo con una ensalada fresca y unas papas asadas.

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3. Matambre

El matambre es un corte de carne argentino que se encuentra en la parte delantera del animal, entre el cuero y los costillares. Es un corte delgado y tierno que se asa a fuego lento hasta que esté jugoso y tierno. Se recomienda marinar el matambre durante varias horas antes de asarlo para agregarle sabor. El matambre a la parrilla se sirve cortado en finas rebanadas y se puede disfrutar como un plato principal o en un sándwich.

4. Chorizos

Los chorizos son una parte fundamental de cualquier asado argentino. Son salchichas hechas con carne de cerdo, especias y hierbas, y se asan a la parrilla hasta que estén crujientes por fuera y jugosos por dentro. Los chorizos se pueden disfrutar solos o en un pan con chimichurri y provoleta, un queso argentino similar al provolone. Agregar chorizos a tu asado le dará un toque de sabor adicional y añadirá variedad al menú.

5. Provoleta

La provoleta es un queso argentino que se ase a la parrilla hasta que está derretido y dorado por fuera. Se recomienda espolvorearla con orégano y pimienta antes de asarla para realzar su sabor. La provoleta se sirve caliente y derretida y se puede disfrutar sola o como parte de una tabla de quesos. Es el acompañamiento perfecto para cualquier asado y aportará un sabor delicioso y cremoso a tu comida.

6. Ensaladas

Si bien la carne es el plato principal en un asado argentino, las ensaladas también son muy populares. Las ensaladas frescas y crujientes equilibran los sabores intensos de la carne y agregan un toque de frescura a la comida. Algunas ensaladas tradicionales argentinas incluyen la ensalada criolla, hecha con tomates, cebollas, pimientos y aceitunas, y la ensalada rusa, hecha con papas, zanahorias y guisantes.

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7. Empanadas

Las empanadas son un plato clásico de la cocina argentina y son ideales como aperitivo antes del asado. Son pequeñas empanadas rellenas de carne, pollo, jamón y queso, o verduras, y se hornean hasta que están doradas y crujientes. Las empanadas argentinas se sirven calientes y son una opción deliciosa y fácil de preparar para comenzar tu asado de la mejor manera.

8. Alfajores

Para finalizar tu asado al estilo argentino con algo dulce, no puedes dejar de probar los alfajores. Son galletas rellenas de dulce de leche, que es un caramelo hecho con leche condensada. Los alfajores son suaves, dulces y un verdadero placer para el paladar. Se pueden encontrar en diferentes sabores y variedades, como los alfajores de maicena, que son especialmente populares en Argentina.

Conclusión

El asado al estilo argentino es mucho más que una simple comida, es una experiencia culinaria única que celebra los sabores intensos de la carne asada a fuego lento. Los platos recomendados para asar al estilo argentino incluyen cortes de carne jugosos y llenos de sabor, chorizos deliciosos, provoleta derretida y una variedad de acompañamientos y postres tradicionales.

Ya sea que estés planeando una parrillada con amigos o simplemente quieras disfrutar de un delicioso asado argentino en casa, espero que este artículo te haya dado algunas ideas sobre qué platos probar y cómo prepararlos de la manera más auténtica posible. ¡Buen provecho!