Platos fríos y refrescantes para acompañar tus asados en verano
El verano es la temporada perfecta para disfrutar de deliciosos asados al aire libre. Las reuniones familiares y con amigos se hacen más frecuentes, y no hay nada mejor que acompañar esas exquisitas carnes a la parrilla con platos fríos y refrescantes. En este artículo, te presentaremos una selección de ideas que harán que tus comidas sean aún más especiales. ¡Prepárate para sorprender a tus invitados con sabores frescos y vibrantes!
Ya sea que estés planeando una comida casual en el patio trasero o una gran celebración al aire libre, la elección de los platos que acompañarán tu asado es clave. En el verano, todos deseamos comer platos ligeros y frescos para combatir el calor, y al mismo tiempo, queremos que sean sabrosos y nutritivos. Afortunadamente, existen muchas opciones para complacer a todos los invitados y saciar su apetito mientras disfrutan de un ambiente relajado y soleado.
Ensaladas refrescantes
Las ensaladas son una opción clásica cuando se trata de platos fríos y refrescantes. Son fáciles de preparar, se pueden personalizar según tus preferencias y son perfectas para una comida al aire libre. Te presentamos algunas ideas para hacer de tus ensaladas un acompañamiento memorable para tus asados.
Ensalada de sandía y queso feta
Esta ensalada agridulce es una combinación perfecta de sabores frescos y contrastantes. Corta la sandía en cubos, agrega trozos de queso feta, hojas de menta fresca y unas aceitunas negras. Aliña con un poco de aceite de oliva, jugo de limón y sal. El resultado será una explosión de sabores en cada bocado.
Ensalada de tomate cherry y mozzarella
Esta ensalada clásica es simple pero devastadoramente deliciosa. Corta los tomates cherry por la mitad, agrega bolitas de mozzarella y hojas de albahaca fresca. Aliña con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta. Esta ensalada es una opción fresca y colorida que complementará a la perfección cualquier tipo de carne asada.
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Las sopas frías son una excelente manera de comenzar una comida al aire libre en un día caluroso. Son una opción ligera y refrescante que permitirá a tus invitados mantenerse frescos y satisfechos mientras disfrutan del asado principal. Estas son dos opciones clásicas que no pueden faltar en tu menú de verano.
Gazpacho
El gazpacho es una sopa originaria de España que se destaca por su frescura y sabor intenso. Se prepara con tomates, pepinos, pimientos, cebolla, ajo, vinagre y aceite de oliva. Todo se mezcla en una licuadora hasta obtener una consistencia suave. Sirve esta deliciosa sopa fría en tazones pequeños como aperitivo antes del asado, o en vasos grandes como plato principal.
Vichyssoise
La vichyssoise es una sopa cremosa de puerros y papas originaria de Francia. Se sirve fría y es perfecta para aquellos que prefieren un plato más suave y untuoso. La vichyssoise se puede preparar con antelación y dejarla enfriar en la nevera durante unas horas antes de servir. Decórala con cebollino fresco picado y acompáñala con croutones para darle un toque extra de textura.
Platos de mariscos
El verano es la temporada ideal para disfrutar deliciosos mariscos frescos en todas sus formas. Aprovecha esta oportunidad para incorporar platos de mariscos a tus asados y sorprender a tus invitados con sabores marinos y exquisitos. Aquí te presentamos un par de opciones que seguramente serán un éxito absoluto.
Ceviche de camarón
El ceviche es una preparación tradicional de la cocina peruana y se ha convertido en un clásico en todo el mundo. Puedes preparar un ceviche de camarón fresco y jugoso, cortado en pequeños trozos y marinarlo en jugo de limón, cilantro picado, cebolla roja y ají (opcional). Sirve en copas o platos pequeños y acompaña con tostadas o chips de plátano.
Leer También:Salsas rápidas para cuando no tienes mucho tiempoPulpo a la gallega
Si deseas sorprender a tus invitados con un plato sofisticado, el pulpo a la gallega es una excelente opción. Cuece el pulpo en agua con sal hasta que esté tierno, luego córtalo en rodajas y aliña con aceite de oliva, sal gruesa, pimentón y perejil picado. Sirve el pulpo en una fuente grande y acompáñalo con papas cocidas. Este plato es una deliciosa combinación de sabores y texturas.
Postres refrescantes
No puede faltar un postre refrescante para cerrar con broche de oro tus comidas al aire libre. En el verano, los postres fríos y ligeros son ideales para satisfacer el paladar dulce sin dejarte con una sensación pesada. A continuación, te presentamos dos opciones de postres que definitivamente harán que todos queden satisfechos.
Tarta de limón
La tarta de limón es un clásico perfecto para el verano. Una base de masa quebrada crujiente, rellena de crema de limón y cubierta con merengue tostado. La acidez del limón combinada con la dulzura del merengue la convierten en una opción refrescante y equilibrada. Sirve con una bola de helado de vainilla para una experiencia aún más deliciosa.
Helado de frutas
El helado es un clásico del verano. Prepara tu propio helado de frutas utilizando frutas frescas y yogurt natural. Mezcla las frutas de tu elección (como fresas, mango o melón) con el yogurt, azúcar y una pizca de sal. Luego, congela la mezcla en una máquina de helado o en el congelador. Sirve las bolas de helado de frutas en copas o tazones y decora con hojas de menta fresca o rodajas de fruta.
Conclusión
Los platos fríos y refrescantes son la elección perfecta para acompañar tus asados en verano. Las ensaladas, sopas frías, platos de mariscos y postres refrescantes deleitarán a tus invitados y harán que tus comidas sean memorables. Recuerda jugar con los sabores y las texturas para crear combinaciones únicas y sorprendentes. No olvides tener en cuenta las preferencias de tus invitados y asegúrate de ofrecer opciones para aquellos con restricciones dietéticas. ¡Disfruta del verano y de tus deliciosos asados acompañados de platos fríos y refrescantes!
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