Sopas y cremas reconfortantes como acompañamiento de asados

Los asados sin duda son una opción deliciosa y popular para disfrutar de una comida reconfortante. Desde filetes jugosos a costillas suculentas, los asados son una excelente manera de compartir una comida con amigos y familiares. Sin embargo, muchas veces nos centramos tanto en la proteína principal que descuidamos los acompañamientos. Una manera de añadir sabor y variedad a tu asado es incorporando sopas y cremas reconfortantes como guarnición. En este artículo, exploraremos algunas opciones de sopas y cremas que combinan a la perfección con diferentes tipos de asados. Desde sopa de calabaza asada hasta crema de champiñones, estas recetas seguramente elevarán tu experiencia culinaria.

Sopa de calabaza asada

La sopa de calabaza asada es una opción clásica y reconfortante que combina muy bien con cualquier tipo de asado. Es una receta sencilla pero llena de sabor, perfecta para los días más fríos. El método de asado realza el sabor natural de la calabaza, proporcionando un fondo rico y dulce para la sopa.

Para hacer esta sopa, comienza asando la calabaza en el horno hasta que esté tierna y ligeramente caramelizada. Luego, en una olla grande, saltea cebolla y ajo en mantequilla hasta que estén suaves. Agrega la calabaza asada y caldo de verduras, lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos. Finalmente, utiliza una batidora de mano para hacer puré la sopa hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Sirve caliente, acompañada de unos croutones de pan y un poco de queso rallado.

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Crema de champiñones

Si eres fanático de los sabores terrosos y umami, una crema de champiñones será el compañero perfecto para tu asado. Esta receta es rápida y fácil de hacer, pero no sacrifica en sabor. El resultado es una crema aterciopelada y reconfortante que realzará los sabores de tu asado.

Para comenzar, derrite mantequilla en una olla grande y saltea cebolla y champiñones hasta que estén dorados y fragantes. Agrega harina y mezcla bien para crear un roux. Luego, incorpora poco a poco caldo de pollo y crema fresca, revolviendo constantemente para evitar grumos. Cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos hasta que la crema espese. Finalmente, sazona con sal, pimienta y un toque de nuez moscada. Sirve caliente, espolvoreada con perejil fresco picado.

Sopa de lentejas con chorizo

¿Buscas una sopa más sustanciosa? La sopa de lentejas con chorizo es la opción perfecta. Esta sopa combina la riqueza y la calidez de las lentejas con el sabor ahumado y picante del chorizo. Es una combinación deliciosa que hará que tu asado sea aún más satisfactorio.

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Para hacer esta sopa, comienza salteando chorizo en una olla grande hasta que esté dorado y crujiente. Luego, agrega cebolla, zanahoria y apio picados y cocine hasta que estén tiernos. Añade lentejas, caldo de pollo, tomates triturados y especias como comino y pimentón ahumado. Lleva la sopa a ebullición y luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora, o hasta que las lentejas estén tiernas. Sirve caliente, acompañada de pan crujiente.

Sopa de papa y bacon

Para aquellos que buscan una sopa más reconfortante y abundante, la sopa de papa y bacon es una opción perfecta. Esta receta combina la cremosidad de las papas con el sabor salado y ahumado del bacon, creando una sopa reconfortante y indulgente que complementará cualquier asado.

Para hacer esta sopa, comienza cocinando el bacon en una olla grande hasta que esté crujiente. Luego, retira el bacon y reserva para después. En la misma olla, saltea cebolla y apio en la grasa del bacon hasta que estén suaves. Agrega papas cortadas en cubos y caldo de pollo. Cocina a fuego lento hasta que las papas estén tiernas y luego utiliza una batidora de mano para hacer puré la sopa hasta obtener una consistencia suave. Agrega crema fresca y sazona con sal, pimienta y cebollino fresco picado. Sirve caliente, decorada con trozos de bacon reservado.

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Conclusion

Las sopas y cremas reconfortantes son el complemento perfecto para cualquier asado. Ya sea que estés buscando una sopa ligera y sabrosa o una crema rica y sustanciosa, hay una receta para cada gusto. No te olvides de incorporar ingredientes frescos y de calidad para obtener el mejor sabor posible. Prueba algunas de estas recetas y eleva tu próxima comida de asado a otro nivel. ¡Seguro que tus invitados te lo agradecerán!