Prevención de accidentes al prender y apagar el asador

El asador es una de las herramientas más populares para cocinar durante el verano. Es una excelente manera de disfrutar de una deliciosa comida al aire libre con familia y amigos. Sin embargo, el uso incorrecto del asador puede llevar a accidentes peligrosos. En este artículo, exploraremos algunas medidas de prevención que se deben tener en cuenta al prender y apagar el asador, para garantizar la seguridad de todos los involucrados.

1. Conocer el equipo

Antes de encender el asador, es importante familiarizarse con sus diferentes partes y cómo funcionan. Cada asador puede tener características diferentes, por lo que es fundamental leer las instrucciones del fabricante para comprender cómo se debe utilizar correctamente. Algunos componentes comunes de un asador incluyen la parrilla, los quemadores, los controles de temperatura y las válvulas de gas. Asegúrese de comprender cómo funcionan cada uno de ellos y cómo operarlos de manera segura.

Otro aspecto importante a considerar es el tipo de combustible que utiliza su asador. Puede ser de gas, carbón o eléctrico. Si su asador utiliza gas, es necesario verificar que no haya fugas y utilizar una manguera y regulador de gas en buen estado. En el caso de los asadores a carbón, asegúrese de tener un lugar adecuado para prender el carbón y tener a mano los utensilios necesarios para manipularlo de manera segura.

2. Preparar el área

Antes de prender el asador, es esencial preparar el área donde se realizará la cocción. Debe ser un espacio abierto, alejado de materiales inflamables como muebles, cortinas o ramas de árboles. Además, el asador debe ubicarse en una superficie estable y nivelada para evitar que se vuelque durante su uso. Si es posible, coloque una alfombra o estera alrededor del asador para minimizar el riesgo de caídas o resbalones.

Qué hacer en caso de emergencia con un asador de carbón

Es importante también considerar el viento y la dirección en la que sopla. Ubique su asador de manera que el viento no sople directamente hacia él, ya que esto podría avivar las llamas y aumentar el riesgo de incendios. Si el viento es demasiado fuerte, es recomendable postergar la cocción para evitar percances innecesarios.

3. El encendido seguro

El encendido del asador es una de las etapas más críticas y peligrosas. Para evitar accidentes, siga estos pasos:

1. Asegúrese de que todas las perillas de control de gas estén en la posición "apagado".
2. Abra la tapa del asador para permitir la ventilación.
3. Si tiene un asador de gas, abra lentamente la válvula de gas en la botella y luego en el asador.
4. Utilice un encendedor de largo alcance o una cerilla larga para encender el quemador.
5. Si está utilizando un asador a carbón, coloque el carbón en un montón en el centro y prenda fuego utilizando iniciador de carbón o una chimenea de encendido.
6. Después de encender el asador, cierre la tapa y espere unos minutos para que se caliente.

Es importante destacar que nunca debe arrojar líquido inflamable sobre las llamas para acelerar el proceso de encendido. Esto puede provocar una explosión o incendio peligroso. Además, evite usar ropa suelta o inflamable durante el proceso de encendido para reducir el riesgo de accidentes.

4. Manipulación de alimentos

Al utilizar un asador, es esencial tener en cuenta algunas medidas de seguridad al manipular los alimentos para evitar contaminaciones o accidentes. Aquí hay algunas recomendaciones:

Incorporar medidas de seguridad al cocinar en un asador ahumador

• Utilice utensilios largos para manipular los alimentos, manteniendo las manos y el cuerpo alejados de las llamas.
• Evite usar recipientes de plástico o bandejas que puedan derretirse o deformarse debido al calor.
• Asegúrese de que los alimentos estén completamente descongelados y a temperatura ambiente antes de colocarlos en el asador para evitar salpicaduras y fluctuaciones bruscas de temperatura.
• Separe los alimentos crudos de los cocidos para evitar la contaminación cruzada.
• Utilice termómetros de cocina para asegurarse de que los alimentos alcanzan las temperaturas adecuadas para estar completamente cocidos y seguros para comer.

Recuerde que el manejo adecuado de los alimentos es crucial para prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos, como la salmonela o la intoxicación alimentaria.

5. Apagar el asador de forma segura

Al finalizar la cocción, es igualmente importante apagar el asador de manera segura para evitar accidentes y garantizar la seguridad de todos los presentes. Siga estos pasos:

1. Cierre todas las perillas de control de gas en la posición "apagado".
2. Si su asador utiliza gas, cierre lentamente la válvula de gas en la botella.
3. Si ha utilizado un asador a carbón, permita que se consuma completamente y luego deseche las cenizas en un recipiente metálico resistente al calor.
4. Asegúrese de que el asador esté completamente frío antes de moverlo o almacenarlo.

No deje el asador encendido o desatendido en ningún momento, ya que esto puede resultar en incendios, quemaduras y otros accidentes graves.

Conclusión

Prevenir accidentes al prender y apagar el asador es crucial para garantizar la seguridad de todos los involucrados en la cocción al aire libre. Conocer su equipo, preparar el área adecuadamente, encender el asador de manera segura, manipular los alimentos correctamente y apagar el asador de forma segura son pasos fundamentales para evitar accidentes y disfrutar de una experiencia culinaria al aire libre segura y agradable.

Recuerde siempre seguir las instrucciones del fabricante y utilizar el sentido común al utilizar su asador. El cumplimiento de estas medidas de seguridad no solo le brindará tranquilidad, sino que también permitirá que todos disfruten de deliciosas comidas al aire libre sin preocupaciones innecesarias.