10 trucos con accesorios de asador que debes conocer

Si eres amante de las parrilladas y de cocinar al aire libre, sabrás que los accesorios de asador son indispensables para obtener los mejores resultados en cada comida. Además de ofrecerte comodidad y seguridad al momento de cocinar, estos accesorios pueden ayudarte a mejorar tus habilidades en la parrilla y sorprender a tus invitados. En este artículo, te presentaremos 10 trucos con accesorios de asador que debes conocer para llevar tus parrilladas al siguiente nivel.

1. La Magia del Termómetro de Carne

Uno de los mayores desafíos al cocinar al aire libre es saber cuándo la carne está en su punto justo. Para evitar los cortes innecesarios y asegurarte de que tus alimentos estén correctamente cocidos, utiliza un termómetro de carne. Este accesorio te permitirá medir la temperatura interna de la carne, asegurando que no quede cruda o sobrecocida. Además, podrás obtener resultados precisos y consistentes en cada cocinado.

Con el termómetro de carne, podrás determinar los diferentes niveles de cocción según la temperatura interna de la carne. Por ejemplo, una temperatura de 55°C a 60°C es ideal para un filete medio-raro, mientras que una temperatura de 60°C a 70°C es perfecta para un filete medio. Asegúrate de insertar el termómetro en la parte más gruesa de la carne sin tocar ningún hueso y espera unos segundos hasta obtener la lectura. De esta manera, podrás tener un control preciso sobre la cocción de tus alimentos.

2. Utiliza una Espátula de Parrilla

La espátula de parrilla es un accesorio que no puede faltar en tu set de herramientas de asador. No solo te facilitará voltear los alimentos de manera segura, sino que también evitará que pierdan sus jugos y se sequen. A diferencia de una espátula común, la espátula de parrilla cuenta con una hoja más ancha y resistente que te permitirá manipular los alimentos de manera efectiva.

Además, algunas espátulas de parrilla están equipadas con un borde serrado, ideal para cortar alimentos directamente en la parrilla. De esta manera, podrás preparar hamburguesas, sándwiches y otros platillos sin necesidad de utilizar otros utensilios. La espátula de parrilla también es útil para mover carbones y esparcir brasas de manera uniforme. Este accesorio es una herramienta versátil que te facilitará el trabajo en la parrilla.

3. El Poder del Cepillo de Limpieza

Después de cada sesión de parrilla es importante limpiar la rejilla para evitar la acumulación de residuos y el sabor a quemado en los próximos asados. Para lograrlo, el cepillo de limpieza es tu mejor aliado. Este accesorio cuenta con cerdas resistentes que te permiten eliminar la suciedad y la grasa de la parrilla de manera rápida y efectiva.

Antes de utilizar el cepillo de limpieza, asegúrate de que la parrilla esté todavía caliente. Esto ayudará a ablandar los residuos y facilitará su remoción. Después de cada uso, limpia la parrilla con el cepillo, asegurándote de llegar a todos los rincones y espacios entre las rejillas. Una parrilla limpia no solo prolongará la vida útil de tu asador, sino que también evitará que los aromas de los asados anteriores se mezclen con los alimentos frescos.

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4. Aprovecha el Ahumador

Si eres un aficionado de los sabores intensos y ahumados, el ahumador es un accesorio que debes probar. Este dispositivo te permite agregar un delicioso aroma ahumado a tus alimentos, dándoles un toque especial y distintivo. Puedes utilizar diferentes tipos de maderas, como el roble, el nogal o la mezquite, para obtener sabores únicos.

Para utilizar el ahumador, simplemente coloca las virutas de madera en su interior y déjalas quemar lentamente. A medida que se genera el humo, este impregnará los alimentos y les añadirá un sabor ahumado irresistible. Utiliza el ahumador con carnes, aves, pescados e incluso vegetales para crear platos con un sabor excepcional. Experimenta con diferentes combinaciones de maderas y alimentos para descubrir tus sabores favoritos.

5. Mantén tus Utensilios a Mano con un Soporte de Herramientas

Un soporte de herramientas es un accesorio práctico que te permitirá mantener tus utensilios de asador siempre a mano. Este soporte se coloca en el mango de tu parrilla y te permite almacenar tus herramientas mientras cocinas. De esta manera, no tendrás que buscar tus utensilios en diferentes lugares, evitando la pérdida de tiempo y la confusión.

El soporte de herramientas puede tener diferentes diseños y capacidades, dependiendo de tus necesidades. Algunos soportes cuentan con ganchos para colgar tus utensilios, mientras que otros tienen compartimentos para guardarlos. Elige el soporte que mejor se adapte a tu estilo de cocción y asegúrate de tener siempre tus herramientas a mano para un asado sin interrupciones.

6. El Secreto de la Bandeja de Aluminio

La bandeja de aluminio es un accesorio versátil que te permitirá cocinar una amplia variedad de alimentos en la parrilla. Además de ser práctica y fácil de usar, esta bandeja te ayudará a evitar derrames de líquidos y a mantener tus alimentos tiernos y jugosos. Puedes utilizar la bandeja de aluminio para cocinar mariscos, vegetales, salsas y mucho más.

Simplemente coloca la bandeja de aluminio sobre la parrilla caliente y añade los ingredientes que deseas cocinar. La bandeja actuará como una especie de horno y permitirá que los alimentos se cocinen en su propio jugo. Además, también puedes utilizar la bandeja de aluminio para guardar alimentos calientes mientras terminas de cocinar otros platillos. Este accesorio te brinda comodidad y versatilidad en tu experiencia de parrillada.

7. Hazte Amigo de las Pinzas

Las pinzas son un accesorio imprescindible para manipular alimentos en la parrilla. A diferencia de los tenedores, las pinzas te permiten agarrar los alimentos de manera firme y segura, evitando que se resbalen o se rompan durante el volteo. Además, las pinzas son ideales para dar la vuelta a piezas grandes de carne o para emparentar partes de un corte.

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A la hora de elegir unas pinzas de parrilla, asegúrate de que sean lo suficientemente largas para mantener una distancia segura del calor. También es recomendable que las pinzas cuenten con un mecanismo de bloqueo para que puedas guardarlas de manera segura. Con unas buenas pinzas en tu arsenal de asador, podrás realizar movimientos precisos y controlados en la parrilla.

8. El Accesorio Imprescindible: La Tabla de Corte

La tabla de corte es un accesorio imprescindible para cualquier cocinero, pero especialmente importante cuando se trata de asar al aire libre. Esta tabla te brindará una superficie estable y segura para cortar tus alimentos antes y después de la cocción. Además, también evitará que los jugos de la carne se desperdicien y ensucien tu área de trabajo.

Elige una tabla de corte de tamaño adecuado y, preferiblemente, fabricada en materiales resistentes y fáciles de limpiar, como la madera o el plástico. Evita las tablas de cristal, ya que pueden dañar tus cuchillos y no son seguras para usar en la parrilla. Asegúrate de tener al menos una tabla de corte específica para tus parrilladas y así evitar la contaminación cruzada entre alimentos.

9. La Importancia de la Iluminación

La iluminación es un aspecto fundamental al momento de cocinar en la parrilla, especialmente si las cenas se prolongan hasta entrada la noche. Un adecuado sistema de iluminación te permitirá tener un mayor control sobre la cocción de tus alimentos y evitar accidentes. Puedes utilizar luces LED para iluminar tu área de trabajo y asegurarte de que todo esté en su lugar.

Además de la iluminación general, también puedes utilizar luces específicas para iluminar la parrilla y ver claramente la cocción de los alimentos. Existen luces que se colocan directamente en el asador, proporcionando una iluminación óptima sin interferir con el espacio de cocción. Si eres un apasionado de las parrilladas nocturnas, la iluminación adecuada es un accesorio que no puedes pasar por alto.

10. Protege tus Manos con Guantes Resistentes al Calor

La seguridad es siempre una prioridad cuando se cocina al aire libre, y tus manos son una de las partes del cuerpo más expuestas al calor y las llamas. Para evitar quemaduras y asegurar una manipulación segura de los alimentos, utiliza guantes resistentes al calor. Estos accesorios te brindarán la protección necesaria mientras manipulas las brasas y los utensilios calientes.

Los guantes resistentes al calor están fabricados con materiales especiales que soportan altas temperaturas. Además, algunos modelos cuentan con recubrimientos antideslizantes que te permitirán agarrar con firmeza los utensilios y los alimentos. Asegúrate de elegir guantes de tamaño adecuado y que cubran tanto tus manos como tus muñecas para una protección completa.

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Conclusión

Los accesorios de asador no solo son útiles para facilitar el proceso de cocción, sino que también te permiten explorar nuevas técnicas y desarrollar tus habilidades en la parrilla. Desde el termómetro de carne hasta los guantes resistentes al calor, cada accesorio te brinda una ventaja adicional y te ayuda a obtener los mejores resultados en cada comida.

Recuerda que la clave para cocinar al aire libre está en experimentar y probar nuevas ideas. Aprovecha al máximo cada uno de estos trucos con accesorios de asador y sorprende a tus invitados con deliciosos platos de parrilla. ¡Disfruta de tus parrilladas al máximo y explora todas las posibilidades que estos accesorios te ofrecen!