10 recetas de marinados caseros para tus parrilladas

Cuando disfrutas de una buena parrillada, no hay nada como añadirle un marinado para realzar el sabor de la carne y darle un toque especial. Los marinados caseros son fáciles de hacer y te permiten experimentar con diferentes sabores y combinaciones. En este artículo, te presentaremos 10 recetas de marinados caseros que seguramente convertirán tus parrilladas en todo un éxito. ¡Prepárate para sorprender a tus invitados y deleitar tu paladar!

1. Marinado de Limón y Hierbas

Este marinado de limón y hierbas es perfecto para aves de corral, como pollo o pavo. Solo necesitas mezclar el jugo de limón fresco, aceite de oliva, ajo picado, tomillo fresco y romero en un tazón. Luego, sumerge el pollo o el pavo en el marinado durante al menos 2 horas antes de asarlo en la parrilla. El resultado será una carne jugosa, llena de sabor y con un toque refrescante de limón y hierbas.

Ingredientes:

• 1 taza de jugo de limón fresco
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de tomillo fresco picado
• 2 cucharadas de romero fresco picado

Tip: Puedes agregar sal y pimienta al marinado si lo deseas, pero ten en cuenta que algunas carnes ya están sazonadas, así que verifica el nivel de sal antes de añadir más.

2. Marinado de Teriyaki

Este clásico marinado japonés es perfecto para carnes a base de cerdo o pollo. Para prepararlo, mezcla salsa de soja, azúcar moreno, jengibre rallado, ajo picado y aceite de sésamo en un tazón. Cubre la carne con el marinado durante al menos 4 horas antes de asarla en la parrilla. El marinado de teriyaki le dará a tu carne un sabor dulce, salado y lleno de umami que te transportará a los sabores de Oriente.

Ingredientes:

• 1/2 taza de salsa de soja
• 1/4 taza de azúcar moreno
• 1 cucharada de jengibre rallado
• 4 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de aceite de sésamo

Tip: Puedes agregar un poco de miel para obtener un sabor aún más dulce en tu marinado de teriyaki.

3. Marinado de Mostaza y Miel

Con este marinado de mostaza y miel, podrás darle un toque agridulce y picante a tus carnes. Mezcla mostaza Dijon, miel, ajo picado, jugo de limón y aceite de oliva en un tazón. Cubre la carne con el marinado durante al menos 2 horas antes de asarla en la parrilla. El resultado será una carne jugosa y llena de sabor, con un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo picante.

Receta Bok choy baby con hongos shiitake, marinados

Ingredientes:

• 1/4 taza de mostaza Dijon
• 1/4 taza de miel
• 4 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva

4. Marinado de Cajún

Este marinado de inspiración cajún le dará a tus carnes un sabor picante y lleno de especias. Mezcla sal, pimienta negra, pimentón, cebolla en polvo, ajo en polvo, tomillo seco, pimienta de Cayena y aceite de oliva en un tazón. Cubre la carne con el marinado durante al menos 4 horas antes de asarla en la parrilla. Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores y un toque de picante con este marinado de inspiración sureña.

Ingredientes:

• 2 cucharadas de sal
• 2 cucharadas de pimienta negra
• 2 cucharadas de pimentón
• 2 cucharadas de cebolla en polvo
• 2 cucharadas de ajo en polvo
• 1 cucharada de tomillo seco
• 1 cucharada de pimienta de Cayena
• 1/4 taza de aceite de oliva

5. Marinado de Naranja y Chipotle

Este marinado combina la frescura cítrica de la naranja con el sabor ahumado y picante del chipotle. Mezcla jugo de naranja, salsa de soja, azúcar moreno, chipotles adobados y aceite de oliva en un tazón. Cubre la carne con el marinado durante al menos 4 horas antes de asarla en la parrilla. El resultado será una carne jugosa, llena de sabor y con un toque picante que te sorprenderá.

Ingredientes:

• 1 taza de jugo de naranja fresco
• 1/2 taza de salsa de soja
• 1/4 taza de azúcar moreno
• 2 chipotles adobados enlatados, picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Tip: Si prefieres un marinado menos picante, puedes usar solo la mitad de un chipotle adobado en lugar de dos.

6. Marinado de Miel y Salsa de Soja

Este clásico marinado a base de miel y salsa de soja le da a tus carnes un sabor dulce y salado irresistible. Mezcla miel, salsa de soja, ajo picado, jengibre rallado y aceite de sésamo en un tazón. Cubre la carne con el marinado durante al menos 2 horas antes de asarla en la parrilla. El resultado será una carne jugosa, tierna y con un equilibrio perfecto de sabores.

Ingredientes:

• 1/4 taza de miel
• 1/4 taza de salsa de soja
• 4 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de jengibre rallado
• 2 cucharadas de aceite de sésamo

7. Marinado de Yogur y Especias

Este marinado a base de yogur y especias es perfecto para carnes blancas, como pollo o pavo. Mezcla yogur natural, comino, cilantro, paprika, ajo picado y jugo de limón en un tazón. Cubre la carne con el marinado durante al menos 4 horas antes de asarla en la parrilla. El yogur ayuda a ablandar la carne y le da un sabor cremoso y lleno de especias.

Ingredientes:

• 1 taza de yogur natural
• 1 cucharada de comino
• 1 cucharada de cilantro
• 1 cucharada de paprika
• 4 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de jugo de limón

Tip: Si prefieres un sabor más picante, puedes agregar una pizca de pimienta de Cayena a tu marinado de yogur y especias.

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8. Marinado de Cerveza y Mostaza

Este marinado combina la intensidad de la cerveza con el sabor picante y ácido de la mostaza. Mezcla cerveza, mostaza Dijon, ajo picado, miel y aceite de oliva en un tazón. Cubre la carne con el marinado durante al menos 2 horas antes de asarla en la parrilla. El resultado será una carne jugosa y llena de sabor, con un toque especial gracias a la combinación de la cerveza y la mostaza.

Ingredientes:

• 1 taza de cerveza
• 1/4 taza de mostaza Dijon
• 4 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de aceite de oliva

9. Marinado de Ajo y Romero

Este sencillo marinado a base de ajo y romero es perfecto para cualquier tipo de carne. Mezcla aceite de oliva, ajo picado, romero fresco picado, sal y pimienta en un tazón. Cubre la carne con el marinado durante al menos 2 horas antes de asarla en la parrilla. El resultado será una carne llena de sabor y con un toque aromático de ajo y romero.

Ingredientes:

• 1/4 taza de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de romero fresco picado
• Sal y pimienta al gusto

10. Marinado de Limón y Chile

Este marinado combina la acidez del limón con el toque picante del chile para darle vida a tus carnes. Mezcla jugo de limón fresco, cilantro picado, chile en polvo, ajo picado y aceite de oliva en un tazón. Cubre la carne con el marinado durante al menos 2 horas antes de asarla en la parrilla. El resultado será una carne jugosa y llena de sabor, con un toque picante y refrescante.

Ingredientes:

• 1/2 taza de jugo de limón fresco
• 1/4 taza de cilantro picado
• 1 cucharada de chile en polvo
• 4 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Ahora que conoces estas 10 recetas de marinados caseros, no hay excusa para no darle un toque especial a tus parrilladas. Experimenta con diferentes sabores, combina ingredientes y encuentra tu marinado favorito. ¡Prepárate para disfrutar de carnes llenas de sabor y convertirte en el héroe de la parrilla!

Conclusión

Los marinados caseros son la clave para darle un sabor único y delicioso a tus parrilladas. Con estas 10 recetas de marinados caseros, tendrás una amplia variedad de opciones para experimentar y sorprender a tus invitados. Ya sea que prefieras sabores cítricos, picantes, dulces o salados, seguro encontrarás un marinado que se ajuste a tus gustos.

No olvides que la clave para obtener un buen resultado es permitir que la carne repose en el marinado durante el tiempo recomendado. De esta manera, los sabores se impregnarán en la carne y lograrás una textura más tierna y jugosa.

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Así que la próxima vez que hagas una parrillada, no olvides probar alguna de estas deliciosas recetas de marinados caseros. ¡Tus comensales te lo agradecerán y disfrutarán de un festín lleno de sabores maravillosos!