Salsas a base de marinados para acompañar tus asados

Los asados son una de las opciones más populares para disfrutar de una comida al aire libre. Ya sea que estés organizando una barbacoa familiar o una reunión de amigos, las carnes asadas suelen ser el plato principal. Sin embargo, una buena salsa puede marcar la diferencia entre un plato mediocre y uno realmente memorable. Es por eso que en este artículo te presentaremos una selección de salsas a base de marinados para que puedas llevar tus asados al siguiente nivel. ¡Sigue leyendo y descubre cómo hacer que tus carnes asadas sean aún más deliciosas!

El marinado es una técnica culinaria que consiste en sumergir los alimentos en una mezcla de ingredientes líquidos con el fin de mejorar su sabor y textura. Esta técnica es especialmente efectiva en carnes, ya que ayuda a ablandar las fibras y a darles un sabor más intenso. Al utilizar las sobras del marinado como base para una salsa, puedes potenciar aún más los sabores y crear un condimento perfecto para tus asados. A continuación, te mostramos diferentes recetas de salsas a base de marinados que puedes probar en tus próximas parrilladas.

Salsa de marinado agridulce

Esta salsa es perfecta para acompañar carnes de cerdo o pollo. El marinado agridulce le dará un sabor único a tus asados, equilibrando el dulce y el ácido de una manera deliciosa. Para hacer esta salsa, sigue los siguientes pasos:

Recetas Fáciles y Deliciosas de Marinados para Carnes

1. Prepara un marinado a base de jugo de piña, azúcar morena, salsa de soja y vinagre de arroz. Asegúrate de marinar las carnes durante al menos dos horas.
2. Una vez que las carnes estén listas para asar, reserva una porción del marinado y colócala en una cacerola.
3. Agrega una cucharada de maicena disuelta en agua fría al marinado reservado y cocina a fuego lento hasta que espese.
4. Rectifica el sabor con sal y pimienta según sea necesario.

Esta salsa agridulce le dará a tus carnes asadas un toque especial y seguro será todo un éxito entre tus invitados. Puedes servirla tanto como aderezo directamente sobre la carne, o como salsa para mojar.

Salsa de marinado picante

Si te gusta el picante, esta salsa es perfecta para ti. Combina la intensidad del marinado picante con el ahumado de tus carnes asadas y tendrás una combinación explosiva de sabores. Aquí te mostramos cómo hacerla:

1. Prepara un marinado a base de jalapeños, miel, jugo de limón y especias como el comino y el pimentón.
2. Marina las carnes durante al menos tres horas para que absorban todos los sabores.
3. Una vez que las carnes estén listas para asar, coloca el marinado en una cacerola y cocina a fuego lento hasta que tome consistencia de salsa.
4. Agrega una pizca de sal y pimienta según sea necesario.

Esta salsa picante resaltará el sabor de tus asados y le dará un toque extra de calor. Puedes servirla como acompañamiento en un tazón aparte, o directamente sobre las carnes asadas.

Cómo marinar en seco para potenciar sabores en tus asados

Salsa de marinado a base de cerveza

¿Qué tal si le das un giro a tus asados y los marinas en cerveza? Esta salsa a base de marinado a base de cerveza le dará un sabor único y una textura suave a tus carnes asadas. Sigue estos pasos para prepararla:

1. Prepara un marinado a base de cerveza (puede ser de tu elección), cebolla, ajo, salsa Worcestershire y jugo de limón.
2. Marina las carnes durante al menos cuatro horas para que absorban todos los sabores.
3. Una vez que las carnes estén listas para asar, coloca el marinado en una cacerola y cocina a fuego lento hasta que tome consistencia de salsa.
4. Agrega sal y pimienta al gusto.

Esta salsa a base de cerveza le dará a tus asados un sabor único y una textura suave y jugosa. Puedes servir la salsa caliente o fría, dependiendo de tus preferencias.

Salsa de marinado de hierbas y especias

Si prefieres opciones más tradicionales, esta salsa a base de marinado de hierbas y especias es perfecta para ti. Combina diferentes hierbas y especias para crear una salsa llena de sabor y aroma. Aquí te mostramos cómo prepararla:

Marinados picantes: atrévete a probar nuevos sabores

1. Prepara un marinado mezclando hierbas como el romero, el tomillo, el orégano y el perejil junto con especias como el comino, la pimienta y la paprika.
2. Marina las carnes durante al menos dos horas para que absorban todos los sabores.
3. Una vez que las carnes estén listas para asar, coloca el marinado en una cacerola y cocina a fuego lento hasta que tome consistencia de salsa.
4. Agrega sal y pimienta al gusto.

Esta salsa de hierbas y especias le dará a tus asados un sabor intenso y una explosión de sabores. Puedes servirla directamente sobre las carnes o como aderezo en un tazón aparte.

Conclusión

Las salsas a base de marinados son una manera deliciosa de mejorar tus asados y sorprender a tus invitados. Ya sea que optes por una salsa agridulce, picante, a base de cerveza o de hierbas y especias, seguramente encontrarás una opción que se adapte a tus preferencias y a tus platos. Experimenta con diferentes sabores y mezclas y crea tus propias salsas personalizadas para tus asados. ¡No dudes en probar estas recetas y llevar tus asados al siguiente nivel!