Recetas de patatas bravas y otras papas picantes para asar

Las patatas bravas son uno de los platos más icónicos de la cocina española. Estas deliciosas papas asadas y picantes son perfectas como aperitivo o acompañamiento. Sin embargo, existen otras variantes de papas picantes que también son dignas de probar. En este artículo, te presentaremos diferentes recetas de patatas bravas y otras papas picantes para asar, para que puedas disfrutar de sabores intensos y deliciosos en cada bocado. ¡Prepárate para llevar tu paladar al límite!

Antes de sumergirnos en las recetas, te preguntarás qué hace que estas papas sean "bravas" o picantes. La respuesta radica en la salsa que se utiliza para acompañarlas. La salsa brava es una combinación de tomate, pimientos y especias, que aporta un sabor picante y delicioso a las patatas. Sin embargo, existen otras salsas y combinaciones de ingredientes que también pueden darle ese toque de picante a las papas. A continuación, te presentamos algunas de las mejores recetas de patatas bravas y otras papas picantes para asar.

Receta clásica de patatas bravas

Comenzaremos por la receta clásica de patatas bravas. Esta receta es la base sobre la cual se han creado muchas variantes de este delicioso plato. Aquí está la receta:

1. Pela y corta las patatas en cubos o en otra forma de tu elección.
2. Pon a hervir las patatas en agua con sal durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que estén tiernas.
3. Mientras tanto, prepara la salsa brava. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade cebolla picada y ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
4. Añade tomate triturado, pimientos picantes (como el pimentón), pimentón, comino y sal. Cocina a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se mezclen bien.
5. Una vez que las patatas estén listas, escúrrelas y colócalas en una bandeja para horno. Rocíalas con un poco de aceite de oliva y sazónalas con sal y pimienta.
6. Vierte la salsa brava sobre las patatas y mezcla bien.
7. Hornea las patatas a 200°C durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
8. Sirve las patatas bravas calientes y disfruta de su sabor intenso y picante.

Esta receta clásica de patatas bravas es perfecta para aquellos que buscan un sabor auténtico y picante. Ahora, pasemos a explorar algunas variantes de este plato.

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Patatas bravas con alioli picante

El alioli es una salsa a base de ajo y aceite de oliva, que combina perfectamente con las patatas bravas. En esta variante, agregaremos un toque picante al alioli para intensificar el sabor. Aquí tienes la receta:

1. Sigue los pasos 1 y 2 de la receta clásica para preparar las patatas.
2. Para hacer el alioli picante, en un mortero, machaca varios dientes de ajo con sal hasta formar una pasta.
3. Agrega una pizca de pimentón picante y unas gotas de zumo de limón a la pasta de ajo.
4. Poco a poco, agrega aceite de oliva mientras sigues machacando hasta obtener una consistencia similar a la mayonesa. Si prefieres, también puedes hacer el alioli en un procesador de alimentos.
5. Sirve las patatas bravas calientes con una generosa porción de alioli picante.

Esta variante añade un toque suave y cremoso de ajo picante a las patatas bravas, creando una combinación de sabores explosiva en cada bocado.

Chips de patata con salsa chili

Si prefieres una opción más ligera y crujiente, los chips de patata con salsa chili son perfectos para ti. Aquí tienes la receta:

1. Corta las patatas en rodajas finas.
2. Para hacer los chips, fríe las patatas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Retira del aceite y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
3. Prepara una salsa chili mezclando salsa de tomate, salsa inglesa, salsa de chile picante, zumo de limón, sal y pimienta al gusto.
4. Sirve los chips de patata calientes con la salsa chili.

Estos chips de patata con salsa chili son ideales para picar entre comidas o para disfrutar de una noche de cine en casa. La combinación de la textura crujiente de los chips y el sabor picante de la salsa chili te dejará con ganas de más.

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Papas picantes con bacon y queso

Si buscas una opción más contundente, estas papas picantes con bacon y queso son la elección perfecta. Aquí está la receta:

1. Corta las patatas en rodajas gruesas.
2. Para darles un sabor extra, mezcla las patatas con aceite de oliva, sal, pimienta y pimentón antes de asarlas en el horno a 200°C hasta que estén doradas y crujientes.
3. Mientras tanto, en una sartén aparte, cocina el bacon hasta que esté crujiente. Retira el exceso de grasa y reserva.
4. Una vez que las patatas estén listas, retíralas del horno y colócalas en una bandeja. Cubre cada papa con una loncha de queso y trozos de bacon. Añade también una pizca de pimentón picante o chile en polvo si deseas un sabor aún más picante.
5. Vuelve a colocar las papas en el horno durante unos minutos, o hasta que el queso se haya derretido por completo.
6. Sirve las papas picantes con bacon y queso calientes y disfruta de este manjar.

Estas papas picantes con bacon y queso son perfectas como plato principal o como guarnición. El bacon crujiente y el queso derretido combinan a la perfección con el sabor picante de las patatas, creando una explosión de sabores en cada bocado.

Conclusión

Las patatas bravas y otras papas picantes para asar son una deliciosa adición a cualquier comida. Ya sea que elijas la receta clásica de patatas bravas, las patatas bravas con alioli picante, los chips de patata con salsa chili o las papas picantes con bacon y queso, seguro encontrarás una opción que se adapte a tu gusto y te haga disfrutar de sabores intensos y deliciosos.

Recuerda que siempre puedes ajustar los niveles de picante de estas recetas según tu preferencia. No tengas miedo de experimentar con diferentes ingredientes y sabores para crear tus propias versiones de estas deliciosas papas picantes. ¡Así que adelante, enciende el horno y disfruta de estas deliciosas recetas de patatas bravas y otras papas picantes para asar!

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