Recetas de tamales y humitas para asar en la parrilla

¿Qué mejor manera de disfrutar de deliciosos tamales y humitas que asándolos en la parrilla? Esta técnica de cocción le da a estos platos tradicionales un toque ahumado y jugoso que los hace aún más sabrosos. En este artículo, te mostraremos cómo hacer tamales y humitas que son perfectos para asar en la parrilla. Descubre los secretos de esta preparación única y sorprende a tus invitados con unas recetas increíbles.

Los tamales y las humitas son platos tradicionales latinoamericanos que han conquistado los corazones y paladares de muchas personas en todo el mundo. Los tamales son una especie de masa envuelta en hojas de maíz o plátano que puede estar rellena de una variedad de ingredientes, como carne, queso, chiles o vegetales. Las humitas, por otro lado, son una especie de masa similar a la del tamal, pero se cocinan y envuelven en hojas de maíz frescas sin relleno. Ambos platos son deliciosos por sí solos, pero cuando los asas en la parrilla, adquieren un sabor único y especial.

Tamales asados en la parrilla

Para hacer tamales asados en la parrilla, primero necesitarás los ingredientes básicos para la masa del tamal, como harina de maíz, manteca de cerdo, caldo de pollo, sal y polvo de hornear. También podrás agregarle un relleno de tu elección, como pollo desmenuzado, cerdo, queso o verduras. Una vez que tengas todos los ingredientes, sigue los siguientes pasos:

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1. Paso 1: Prepara la masa del tamal. En un recipiente grande, mezcla la harina de maíz, la manteca de cerdo derretida, el caldo de pollo, la sal y el polvo de hornear. Amasa bien hasta obtener una masa suave y maleable.
2. Paso 2: Prepara el relleno. Cocina el pollo, el cerdo o las verduras según tu elección. Córtalos en trozos pequeños o desmenúzalos, según prefieras.
3. Paso 3: Extiende una hoja de tamal sobre una superficie plana y coloca una porción de masa en el centro de la hoja. Con la ayuda de una cuchara, extiende la masa para formar una capa uniforme.
4. Paso 4: Agrega el relleno al centro de la masa. Puedes agregar tanto relleno como desees, pero ten cuidado de no poner demasiado para que sea más fácil envolver el tamal.
5. Paso 5: Envuelve el tamal. Dobla los lados de la hoja hacia el centro, luego dobla la parte inferior hacia arriba y finalmente enrolla el tamal hacia la parte superior de la hoja. Asegúrate de que el tamal quede bien envuelto para evitar que se deshaga durante la cocción.
6. Paso 6: Repite los pasos anteriores para hacer más tamales.
7. Paso 7: Calienta la parrilla a fuego medio. Coloca los tamales en la parrilla y cocínalos durante unos 30-40 minutos, volteándolos ocasionalmente para que se cocinen de manera uniforme.
8. Paso 8: Retira los tamales de la parrilla cuando estén cocidos. Deja que se enfríen un poco antes de desenrollarlos y servirlos.

¡Y ahí lo tienes! Tienes unos deliciosos tamales asados en la parrilla listos para disfrutar. Puedes servirlos con salsa picante, guacamole o crema agria para realzar aún más su sabor. Estos tamales son perfectos para una fiesta al aire libre o una reunión familiar. ¡Seguro serán un éxito!

Humitas asadas en la parrilla

Si prefieres las humitas, también puedes prepararlas asadas en la parrilla. Aquí te mostramos cómo hacerlo:

1. Paso 1: Prepara la masa de las humitas. Mezcla la harina de maíz, la manteca de cerdo derretida, la sal y el polvo de hornear en un recipiente grande. Agrega agua caliente poco a poco mientras mezclas hasta obtener una masa suave.
2. Paso 2: Prepara las hojas de maíz. Remoja las hojas de maíz en agua tibia durante unos minutos para que se ablanden y sean más flexibles.
3. Paso 3: Extiende una hoja de maíz sobre una superficie plana y coloca una porción de masa en el centro. Con la ayuda de una cuchara, extiende la masa para formar una capa uniforme.
4. Paso 4: Envuelve la humita. Dobla los lados de la hoja hacia el centro y luego dobla la parte inferior hacia arriba, formando un paquete rectangular. Ata el paquete con una tira fina de hoja de maíz o con hilo de cocina para asegurar que quede bien cerrado.
5. Paso 5: Calienta la parrilla a fuego medio. Coloca las humitas en la parrilla y cocínalas durante unos 20-30 minutos, volteándolas ocasionalmente para que se cocinen de manera uniforme.
6. Paso 6: Retira las humitas de la parrilla cuando estén cocidas. Deja que se enfríen un poco antes de desatarlas y servirlas.

Las humitas asadas en la parrilla son una verdadera delicia. Puedes servirlas calientes o a temperatura ambiente, acompañadas de salsa de ají o una buena porción de queso fresco. Son el plato perfecto para una comida al aire libre o una barbacoa. Tu familia y amigos se enamorarán de ellas.

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Conclusion

Asar tamales y humitas en la parrilla es una excelente manera de llevar estos platos tradicionales a otro nivel. La técnica de cocción en la parrilla les da un sabor ahumado y jugoso que los hace aún más deliciosos. Ya sea que optes por los tamales rellenos o las humitas simples, puedes estar seguro de que impresionarás a tus invitados con estos platillos.

Recuerda que la clave para unas tamales y humitas asadas en la parrilla perfectas está en la preparación adecuada de la masa y en envolverlos correctamente. Sigue los pasos detallados en este artículo y ajusta las recetas según tu gusto y preferencias.

¡Así que saca tu parrilla y prueba estas recetas para disfrutar de un verdadero festín latinoamericano! No te arrepentirás de tomar el tiempo para asar estos deliciosos tamales y humitas.¡Buen provecho!

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