Tabla de Madera para Picar: 7 razones por las que deberías comprar una

Tabla de Madera para Picar: Como cocinero, pasarás mucho tiempo cortando en rodajas y en dados diversas frutas, verduras, carnes y quesos. Para garantizar una limpieza segura después de cada sesión de cocina, es una buena idea invertir en una tabla de cortar de madera de calidad.

Al igual que ocurre con otros elementos esenciales para asar, como los cuencos para mezclar, las espátulas, tenedores, trinches y hasta los asadores de carbón o de leña, la compra de una Tabla de Madera para Picar no sólo te ayudará a reducir los residuos como las tablas de cortar de plástico reutilizables, sino que también mantendrá tus cuchillos más afilados durante más tiempo.

Hoy en día, hay muchos estilos diferentes de tablas de madera para picar disponibles en el mercado, desde las tradicionales de estilo bloque de carnicero hasta los modernos modelos de plástico. Si te preguntas qué tipo es el mejor para tu cocina, continúa leyendo nuestra guía a continuación para saber más sobre estas opciones.

Por qué deberías comprar una Tabla de Madera para Picar

Las tablas para picar de madera son mucho más duraderas que las alternativas de plástico o acero inoxidable, por lo que pueden utilizarse durante años sin necesidad de sustituirlas.

Además, las tablas de madera son naturalmente antibacterianas, lo que las convierte en una excelente opción para mantener la higiene de los alimentos. Además, las tablas de madera, especialmente absorben los olores y sabores de los alimentos mejor que las alternativas de plástico, por lo que pueden utilizarse para realzar el sabor de tus platos.

Las tablas de madera para cortar también son naturalmente higiénicas, lo que las convierte en una excelente opción para las personas con alergias alimentarias o un sistema inmunitario debilitado. Además, las tablas de cortar de madera son naturalmente antimicrobianas, por lo que son una excelente opción para prevenir el crecimiento de bacterias y gérmenes en sus alimentos.

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Tipos de madera que hay que buscar en una tabla para picar

Las tablas para picar pueden estar hechas de diferentes tipos de madera, como el roble, el nogal, el arce y el bambú. Al igual que con otros utensilios de cocina, los diferentes tipos de madera son naturalmente antimicrobianos, por lo que el bambú y el nogal son las mejores opciones para la máxima seguridad de los alimentos.

Sin embargo, el roble es la alternativa más resistente y duradera, lo que la convierte en la mejor opción para quienes utilizan con frecuencia sus tablas a diario.

Diferencias entre las tablas de madera para picar versus las de plástico

Tabla de Madera para Picar TECA 30X40X4cm

Tabla de Madera para Picar Verduras

Tabla de Madera para Cortar Carne

Tabla de Madera para Cortar Vegetales

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Ventajas de las tablas para picar de madera

• Natural: Las tablas de cortar de madera son naturalmente antimicrobianas, lo que las hace especialmente eficaces para evitar el crecimiento de bacterias y gérmenes en sus platos.

• Duradera: Las tablas de madera son naturalmente más resistentes que las alternativas de plástico, por lo que pueden utilizarse a diario durante años sin mostrar desgaste.

• Ecológicas: Las tablas de madera son fuentes naturales renovables de madera, lo que las convierte en una opción más ecológica que las tablas de plástico, que se producen principalmente a partir de combustibles fósiles.

• Higiene: Las tablas de madera son naturalmente más higiénicas que las de plástico, ya que pueden desinfectarse fácilmente en el lavavajillas.

• Los alimentos se conservan durante más tiempo: Las tablas de madera son naturalmente más eficaces a la hora de conservar el sabor y el olor de los alimentos, por lo que pueden utilizarse para realzar el sabor de los platos.

Desventajas de la Tabla de madera para Picar

• Precio: Las tablas de madera para picar son una opción más cara que las alternativas de plástico, oscilando entre 700 y 4000 pesos mejicanos o más.

• Frágil: Las tablas de madera para cortar son naturalmente frágiles, por lo que es más probable que se agrieten o astillen durante su uso.

• Puede acelerar la oxidación de los metales: Las tablas de madera son naturalmente porosas, lo que permite que el oxígeno entre en la tabla y acelere el proceso de oxidación de los metales, como el hierro o el cobre.

• Las tablas de madera pueden no ser adecuadas para los cuchillos de metal.

Ventajas de las tablas de cortar laminadas o compuestas

• Durabilidad:  Las tablas de composite son un compuesto de madera y plástico, lo que les confiere una durabilidad similar a la de las tablas de madera.
• Respetuosa con el medio ambiente: Las tablas de composite son una alternativa renovable y respetuosa con el medio ambiente a la madera maciza, ya que están fabricadas con una resina procedente de residuos agrícolas.

• Más resistentes: Los tableros compuestos son más resistentes que los de madera, por lo que pueden soportar cargas más pesadas.

• Los alimentos se conservan durante más tiempo: Las tablas de composite son naturalmente más eficientes a la hora de retener el sabor y el olor de los alimentos, por lo que pueden utilizarse para realzar el sabor de sus platos.

• Fortalece los cuchillos: Las tablas de composite son naturalmente menos propensas a agrietarse o astillarse que las de madera, por lo que ayudan a mantener sus cuchillos afilados durante más tiempo.

• Las tablas de composite pueden no ser adecuadas para los cuchillos de metal: Las tablas de composite son naturalmente menos propensas a agrietarse o astillarse que las tablas de madera, por lo que ayudan a mantener sus cuchillos afilados durante más tiempo.

3 piezas, Tabla cocina para picar y cortar, Pino primera calidad tratada con cera para madera grado alimenticio, 30x22 cm espesor 20mm

Tabla para servir cortes
Elaborada en madera de pino primera calidad.
Ranura para evitar escurrimientos.
Charola para complementos; ensalada, papas fritas o al horno.
Ideal para servir hamburguesas, tacos, tortas etc. (30cm x 22 cm).
Dimensiones: (30cm x 22cm).

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Como Curar una Tabla de Madera para Picar

Las tablas de cortar de madera pueden ser un dolor de cabeza a la hora de limpiarlas. Hay muchos productos en el mercado que dicen limpiar y desinfectar las tablas de cortar de madera, pero muchos de ellos contienen productos químicos y detergentes fuertes que no son seguros para su uso en los alimentos.

Además, provocan astillas y dañan la superficie de la tabla. En su lugar, puedes utilizar algunos ingredientes naturales para mantener tu tabla de cortar de madera en buen estado: Una solución casera de agua tibia y jabón para platos ayudará a eliminar la suciedad de la superficie de la tabla.

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También puedes frotar toda la superficie con aceite vegetal o de oliva. Esto mantendrá su buen aspecto y evitará que la madera se reseque. También debes evitar el uso de cepillos duros en tu tabla, ya que podrían rayarla o dañarla.

Truco para curar También tu tabla de madera

Ingredientes y utensilios:

• ½ taza de aceite (puede ser de girasol, maíz, oliva, lino o incluso una mezcla de estos).
• 1 trapo de cocina limpio

Procedimiento:

• Unta el aceite en toda la tabla y deja reposar por unos minutos.
• Repite este procedimiento tres veces hasta que veas que el aceite ha penetrado la madera.
• Deja reposar unos veinte minutos y posteriormente lávala con agua y jabón de trastes.
• Espera a que seque bien para poder usarla.

Video para Curar una Tabla de Madera para Picar

https://youtu.be/JpcOJWeYPEQ

¿Cómo cuidar mi tabla para que dure más tiempo?

Las tablas también necesitan de sus cuidados especiales. Nosotros te decimos cómo conservarla más tiempo para que no la cambies tan seguido:

• Lávala inmediatamente después de usarla y colócala en un lugar donde pueda escurrirse bien (de preferencia, escúrrela parada y no acostada).
• Una excelente opción para lavarla y desinfectarla sin usar jabón es verter sal o gotas de limón y frotarla con un trapo húmedo. Enjuágala con abundante agua tibia.

Qué tipo de tabla de Madera para Cortar es ideal para ti

Cuando pienses en qué tipo de tabla de cortar es la mejor para tu cocina, ten en cuenta la frecuencia con la que la utiliza, cuánto estás dispuesto a gastar y el nivel deseado de seguridad y limpieza de los alimentos que proporciona su tabla.

Las tablas de madera para cortar son naturalmente duraderas, ecológicas y antimicrobianas, lo que las convierte en una excelente opción para el uso diario.

Sin embargo, también son el tipo de tabla más caro de comprar. Las tablas laminadas o compuestas son un híbrido de madera y plástico y son duraderas, ecológicas y más resistentes que las de madera.

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También son el tipo de tabla menos costoso, por lo que pueden ser una buena opción para quienes tienen un presupuesto ajustado.

Aunque las tablas de plástico se pueden lavar en el lavavajillas y son resistentes, no son tan antimicrobianas como las de madera o las compuestas y son también las más frágiles de todas las tablas de cortar disponibles.