Receta Bombas de tocino al estilo de Boston

Estas bombas de tocino son un sabroso tentempié salado perfecto para cualquier ocasión. Se hornean y luego se rellenan con queso, tocino y otros ingredientes. Son fáciles de hacer y son un buen complemento para cualquier comida.

Se pueden servir calientes o fríos y son ideales para fiestas y reuniones. También se pueden hacer con antelación y servirlas como aperitivo o como tentempié en una fiesta. Estas bombas de tocino se pueden hacer con antelación, así que puedes empezar a planificar tu fiesta con semanas de antelación.

Conocer la historia de Asar alimentos antes de preparar Receta Bombas de tocino al estilo de Boston

Preparar Alimentos Asados data desde hace Muchos Años

Descubrir el suceso del Asar en América Latina

Se cree que 500 mil años A.C, con el descubrimiento del fuego y las primeras comunidades cazadoras, surgió el primer asado en la historia de la humanidad. Sin embargo, son las pampas argentinas y los gauchos a quienes se les atribuye su origen en América Latina.

El asado tipificado como tal, apareció como platillo de cabecera en el recetario de cocina popular Argentina que elaboró la salteña Juana Manuela Gorriti en 1890, en su libro titulado “Cocina Ecléctica”. Fue en ese año cuando por primera vez se describió un minucioso y detallado procedimiento para trozar, condimentar y preparar el asado argentino.

Leer También:Receta Chuletas de cerdo al romero y limón amarillo cubiertas de mantequilla ahumada con brasas

En el año de 1937 y en el norte de México comenzaba a florecer la sociedad regiomontana, y de los primeros registros literarios que se tienen de “la carne asada” fue el del famoso escritor José Vasconcelos, donde se refería a la alimentación de ciertas regiones del norte, como “la frontera de la civilización”.

Ahí surgió su tan polémica frase y de la que se tiene registro: “donde termina el guiso y empieza a comerse la carne asada, comienza la barbarie”. Desde entonces hasta la fecha, la carne asada ha sido parte de la historia y de la cultura gastronómica del norte del país.

Receta Bombas de tocino al estilo de Boston

Se pueden servir calientes o fríos y son ideales para fiestas y reuniones. También se pueden hacer con antelación y servirlas como aperitivo o como tentempié en una fiesta. Estas bombas de tocino se pueden hacer con antelación, así que puedes empezar a planificar tu fiesta con semanas de antelación.

Imprimir Receta Compartir en Pinterest

Tiempo de preparación 30 minutos min

Tiempo de cocción 2 horas h

Tiempo total 2 horas h 30 minutos min

Plato Plato principal

Cocina Americana

Raciones 8 personas

EQUIPO NECESARIO

• Asador de Carbón - También puedes usar un Asador de Leña, Asador de Gas ó Asador Eléctrico, el recomendable es el de Carbón
• Carbón Natural
• Cuchillos
• Pinzas
• Tenedor
• Encendedor Eléctrico o de Gas
• Guantes
• Mandil
• Rastrillo para mover el carbón caliente
• 1 Puñado grande de astillas de nogal
• Termómetro de lectura instantánea

Ingredientes

  

• 8 pzas de salchichas italianas dulces - de unos 115 g cada una, sin la piel
• 25 gr de queso parmesano finamente rallado
• 32 rebanadas gruesas de tocino, aproximadamente 1.4 kg
• 65 gr de corazones de alcachofa marinados envasados, escurridos y en trozos
• 55 gr de tomates deshidratados marinados envasados, escurridos y en trozos
• 70 gr de pimientos rojos asados (envasados), en trozos

Elaboración paso a paso

 

• Remojar las astillas en agua durante, al menos, 30 minutos.
• Preparar el asador para fuego bajo indirecto (120-180 °C). 
• Mezclar bien, pero con cuidado, la salchicha y el queso. Cortar la carne en dos porciones iguales.
• Colocar una hoja grande de papel encerado sobre una superficie de trabajo. Entrelazar la mitad de las rebanadas de tocino encima del papel tejiendo un cuadro compacto (ocho rebanadas en una dirección y ocho rebanadas en la otra) como si se tratara de una tarta con rejilla. El tamaño final debería ser de unos 28 x 28 cm (las tiras de tocino se pueden estirar un poco hasta tener el tamaño correcto). 
• Colocar una hoja grande de papel encerado sobre otra superficie de trabajo. Presionar una de las porciones de carne para formar un cuadro de 23 cm de lado. A unos 5 cm del lado más próximo a las manos, colocar en paralelo la mitad de las alcachofas, la mitad del tomate y la mitad del pimiento formando líneas horizontales y dejando vacíos, aproximadamente, 2.5 cm en cada extremo. Levantando el papel encerado ubicado debajo de la mezcla de las salchichas, enrollar bien esta alrededor de las verduras y, a continuación, apretar los extremos con los dedos para cerrarlo. El resultado debería parecerse a un pequeño pastel de carne. Colocar este pastel de carne en el borde de la tira de tocino más próxima a las manos. Con ayuda del papel encerado ubicado debajo del tocino, enrollar la rejilla de tocino alrededor de la salchicha, introduciendo los extremos durante el proceso. Reservar con el lado del cierre hacia abajo. Repetir con los demás ingredientes para elaborar la segunda bomba de tocino.
• Escurrir y añadir las astillas de madera al carbón o al ahumador de un asador de gas, siguiendo las instrucciones del fabricante, y cerrar la tapa. Cuando empiece a salir humo, asar con fuego bajo indirecto, manteniendo la tapa cerrada, hasta que, al introducir un termómetro de lectura instantánea en la parte más gruesa de la carne, se alcance una temperatura de 68 °C (90-120 minutos). Sacar del asador y dejar que repose durante 10 minutos (la temperatura interior aumentará unos grados durante ese período). Cortar en rebanadas de unos 2.5 cm de grosor y servir inmediatamente.

Keyword Tocino

Recomendaciones

Aquí en Asadores.info te damos nuestras recomendaciones para que puedas cocinar Bombas de tocino al estilo de Boston como un experto frente a tu asador, por lo tanto es importante que cuentes con las siguientes sugerencias de acompañamientos o guarniciones que podrán darle aun más sabor a tu receta así como los utensilios o herramientas que necesitaras para tu receta sabemos que serán tus armas principales para que te conviertas en el Rey o Reyna del Asado.

Acompañamientos ó Guarniciones para la Receta de Bombas de tocino al estilo de Boston

Preparar Bombas de tocino al estilo de Boston es perfecto para las reuniones familiares o con amigos el fin de semana, y buscar los acompañamientos o guarniciones que le darán mas sabor y gusto es importante, te recomendamos consultar complementos ideales para acompañar Bombas de tocino al estilo de Boston Hoy te vamos a decir las perfectas guarniciones para que acompañes esta receta visitando nuestro siguiente articulo especializado en guarniciones. Clic para Ver Acompañamientos o Guarniciones para Asados o Parrilladas

Receta Costillas a la parrilla

Accesorios para Guisar Bombas de tocino al estilo de Boston

Es importante tener un buen asador que se adapte a nuestras necesidades, pero también es importante contar con los accesorios adecuados para asador por lo tanto para preparar tu Receta de Bombas de tocino al estilo de Boston necesitaras Asadores para Carne como los que te indicaremos a continuación, además de los siguientes utensilios básicos:

• Asador de Carbón, Asador de Leña, Asador de Gas ó Asador Eléctrico
• Carbón Natural de Mezquite
• Cuchillos
• Pinzas
• Guantes y mandil
• Tenedor
• Cepillo
• Encendedor eléctrico. Es un excelente arrancador de fuego, para los asadores de carbón o asadores de leña
• Chimenea de encendido. Ayudará a acelerar el encendido del fuego
• Rastrillo. El uso del rastrillo te ayudara a acomodar el carbón encendido sin quemarte.

Enlace para comprar los mejores accesorios para asadores

Cuanto Carbón se necesita para la Receta Bombas de tocino al estilo de Boston

El asado al carbón es todo un reto si es la primera vez que te aventuras a cocinar, pero su sabor bien vale el esfuerzo, para comenzar lo primero es saber con exactitud cuanto carbón se necesita para preparar Bombas de tocino al estilo de Boston. Es importante tener en cuenta esto para que el proceso de cocción de tu alimentos sea uniforme, no se queme o quede crudo.

Para no desperdiciar carbón o pasarte solo necesitas 1 kilo de carbón por cada kilo de carne de cualquier tipo como chorizo, longaniza, filetes, morcilla, res. De esta manera tendrás un calculo de cuanto carbón vas a necesitar para tu asado y disfrutar sin problemas Bombas de tocino al estilo de Boston.

Receta Carnitas de cerdo a la cerveza y cítricos