Receta Salchichas bratwurst con cebolla roja caramelizada

Esta es una receta simple, rápida y fácil para unas estupendas salchichas Bratwurst con cebollas rojas caramelizadas. También es una gran guarnición para una cena de cerdo o una barbacoa. Una guarnición fácil, sencilla y rápida para cualquier cena de cerdo o barbacoa.

Conocer la historia de Asar alimentos antes de preparar Receta Salchichas bratwurst con cebolla roja caramelizada

Preparar Alimentos Asados data desde hace Muchos Años

Descubrir el suceso del Asar en América Latina

Se cree que 500 mil años A.C, con el descubrimiento del fuego y las primeras comunidades cazadoras, surgió el primer asado en la historia de la humanidad. Sin embargo, son las pampas argentinas y los gauchos a quienes se les atribuye su origen en América Latina.

El asado tipificado como tal, apareció como platillo de cabecera en el recetario de cocina popular Argentina que elaboró la salteña Juana Manuela Gorriti en 1890, en su libro titulado “Cocina Ecléctica”. Fue en ese año cuando por primera vez se describió un minucioso y detallado procedimiento para trozar, condimentar y preparar el asado argentino.

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En el año de 1937 y en el norte de México comenzaba a florecer la sociedad regiomontana, y de los primeros registros literarios que se tienen de “la carne asada” fue el del famoso escritor José Vasconcelos, donde se refería a la alimentación de ciertas regiones del norte, como “la frontera de la civilización”.

Ahí surgió su tan polémica frase y de la que se tiene registro: “donde termina el guiso y empieza a comerse la carne asada, comienza la barbarie”. Desde entonces hasta la fecha, la carne asada ha sido parte de la historia y de la cultura gastronómica del norte del país.

Receta Salchichas bratwurst con cebolla roja caramelizada

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Tiempo de preparación 5 minutos min

Tiempo de cocción 12 minutos min

Tiempo de Marinado 4 horas h

Tiempo total 4 horas h 17 minutos min

Plato Plato principal

Cocina Americana

Raciones 5 personas

EQUIPO NECESARIO

• Asador de Carbón - También puedes usar un Asador de Leña, Asador de Gas ó Asador Eléctrico, el recomendable es el de Carbón
• Carbón Natural
• Cuchillos
• Pinzas
• Tenedor
• Encendedor Eléctrico o de Gas
• Guantes
• Mandil
• Rastrillo para mover el carbón caliente

Ingredientes

  

• 1 cda de aceite de oliva extra virgen
• 1 cda de vinagre balsámico
• ½ cda de tomillo seco
• ½ cda de sal marina gruesa
• ¼ cda de pimienta negra recién molida
• 2 pzas de cebollas moradas medianas, cortadas transversalmente en rodajas de 1 cm
• 5 pzas de salchichas bratwurst ahumadas y bien cocinadas
• 5 pzas de panecillos para hot dog, abiertos
• Mostaza

Elaboración paso a paso

 

• En una bandeja grande para hornear, batir el aceite, el vinagre, el tomillo, la sal y la pimienta. Añadir la cebolla y remover despacio las rodajas en la mezcla del aceite, con cuidado de que no se separen los aros. Dejar marinando a temperatura ambiente durante 2-4 horas.
• Preparar el asador para fuego directo con calor medio (180-230 °C).
• Cepillar las parrillas de cocción para limpiarlas. Asar las cebollas y las salchichas con fuego medio directo, manteniendo la tapa cerrada, hasta que las cebollas estén tiernas y las salchichas doradas, durante 10-12 minutos, dando la vuelta de vez en cuando. En los últimos 30 segundos, poner los panecillos a tostar en el asador con el lado del corte hacia abajo. Sacar del asador. Separar las rodajas de cebolla en aros. Poner una salchicha en cada panecillo y colocar la cebolla por encima con una cuchara. Añadir mostaza a un lado.

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Recomendaciones

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Acompañamientos ó Guarniciones para la Receta de Salchichas bratwurst con cebolla roja caramelizada

Preparar Salchichas bratwurst con cebolla roja caramelizada es perfecto para las reuniones familiares o con amigos el fin de semana, y buscar los acompañamientos o guarniciones que le darán mas sabor y gusto es importante, te recomendamos consultar complementos ideales para acompañar Salchichas bratwurst con cebolla roja caramelizada Hoy te vamos a decir las perfectas guarniciones para que acompañes esta receta visitando nuestro siguiente articulo especializado en guarniciones. Clic para Ver Acompañamientos o Guarniciones para Asados o Parrilladas

Accesorios para Guisar Salchichas bratwurst con cebolla roja caramelizada

Es importante tener un buen asador que se adapte a nuestras necesidades, pero también es importante contar con los accesorios adecuados para asador por lo tanto para preparar tu Receta de Salchichas bratwurst con cebolla roja caramelizada necesitaras Asadores para Carne como los que te indicaremos a continuación, además de los siguientes utensilios básicos:

• Asador de Carbón, Asador de Leña, Asador de Gas ó Asador Eléctrico
• Carbón Natural de Mezquite
• Cuchillos
• Pinzas
• Guantes y mandil
• Tenedor
• Cepillo
• Encendedor eléctrico. Es un excelente arrancador de fuego, para los asadores de carbón o asadores de leña
• Chimenea de encendido. Ayudará a acelerar el encendido del fuego
• Rastrillo. El uso del rastrillo te ayudara a acomodar el carbón encendido sin quemarte.

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Cuanto Carbón se necesita para la Receta Salchichas bratwurst con cebolla roja caramelizada

El asado al carbón es todo un reto si es la primera vez que te aventuras a cocinar, pero su sabor bien vale el esfuerzo, para comenzar lo primero es saber con exactitud cuanto carbón se necesita para preparar Salchichas bratwurst con cebolla roja caramelizada. Es importante tener en cuenta esto para que el proceso de cocción de tu alimentos sea uniforme, no se queme o quede crudo.

Para no desperdiciar carbón o pasarte solo necesitas 1 kilo de carbón por cada kilo de carne de cualquier tipo como chorizo, longaniza, filetes, morcilla, res. De esta manera tendrás un calculo de cuanto carbón vas a necesitar para tu asado y disfrutar sin problemas Salchichas bratwurst con cebolla roja caramelizada.