Recetas de Pollo 🐓 Conoce nuestras Recetas con Pollo y Deléitate el paladar
Las recetas de pollo son una excelente opción para comidas saludables, ya que son proteínas magras y contienen pocas grasas. Además, el pollo es relativamente barato; puedes comprar una freidora entera de pollo en el supermercado por menos de 3 dólares.
Cuando hagas la compra, ten en cuenta que quieres comprar pollo con la carne más fresca posible. Si ves alguna mancha o coloración amarillenta en la piel, debes evitar esas partes, ya que podrían ser signos de deterioro. También debes evitar las aves de corral con huesos que sobresalgan o la carne de la pechuga demasiado blanda.
Además de mantener el pollo fresco y evitar los huesos y los cartílagos, es importante saber cómo cocinar correctamente el pollo para que quede jugoso y delicioso.
La temperatura de cocción del pollo depende de varios factores: el tamaño del ave, el grosor de su piel y si se ha congelado o descongelado antes de cocinarlo. Para obtener los mejores resultados, utiliza siempre un termómetro para alimentos cuando cocines el pollo, de modo que pueda comprobar la temperatura interna antes de servirlo.
El primer paso para cocinar el pollo es eliminar el exceso de grasa de la superficie para que no se queme.
Índice del artículo
Asar el Pollo es una buena decisión
Un pollo asado es una forma estupenda de preparar una comida sencilla y deliciosa. Es fácil de hacer y sólo requiere unos pocos ingredientes. Además, puedes utilizarlo como una forma de ahorrar dinero al utilizar las partes sobrantes de tu pollo cuando termines de cocinarlo. Y lo puedes asar utilizando asadores de carbón, asadores de leña, asadores de gas y hasta asadores eléctricos todos y cada uno de estos no te defraudara para lograr una receta de pollo esquisita.
Esta receta combina todo en un solo plato, lo que la hace perfecta para las comidas de semana más ocupadas.
Recetas de Pollo
Las Recetas con pollo son unas de las mas buscadas y solicitadas en todo el mundo, la gran ventaja de estas recetas de pollo es que son muy económicas y sencillas de preparar, el pollo es un producto animal muy fácil de conseguir en cualquier tienda y de no ser así es un ave que se puede criar en una mini granja en casa, por eso mismo cualquier persona sin necesidad de ser experto puede cocinar el pollo a su antojo y de muchísimas formas.
A continuación te compartimos nuestras recetas de pollo que principalmente las puedes cocinar utilizando asadores de diferente tipos y sin importar cual tengas y utilices cualquiera de estas recetas con pollo te quedaran muy ricas. ¡VAMOS PREPARATE UNA!
Receta Pollo marinado al vino tinto
Receta Pato a la parrilla con salsa hoisin
Receta Brochetas de pollo al estilo jamaicano con crema de miel y limón
Receta Pollo a la parrilla con triple sazón
Receta Pollito de leche con glaseado de naranja al curry
Receta Hamburguesa de pollo con queso azul y cebolla asada
Cortes Partes del Pollo
Justo detrás de la carne de cerdo se encuentra la carne de pollo. Es el segundo alimento de su categoría más consumido alrededor del mundo. Con toda certeza te podemos decir que pocas personas son las que no pueden disfrutar de las partes del pollo para comer y tener una dieta mucho más variada en alimentación.
Y habiendo mencionado a las partes que componen este animal, ¿sabías que estas pueden llegar a ser hasta 21 dependiendo del corte que se le practique?
Quizás solo conozcas un par y, por consiguiente, es necesario que conozcas aquellas partes del pollo comestibles y su uso más cotidiano dentro de la gastronomía global.
Todas las partes del pollo
Aunque pueda resultar sorprendente, todas las partes del pollo son comestibles a excepción de los propios huesos del animal.
Puedes encontrar 18 partes particulares si se corta de forma tradicional y ordinaria (21 partes si se realizan los cortes en la forma tradicional de Japón). Entre estas 18 partes del pollo se encuentran:
Partes del pollo
Pechuga
Es la parte del pollo muy apreciada debido a la gran cantidad de carne que se puede encontrar en esta parte en concreto. Se puede utilizar de diferentes maneras (con o sin hueso, con o sin piel), dependiendo más que nada de lo que se quiera hacer con esta parte que de la pieza en sí.
Muslo de pollo
Se suelen utilizar bastante en guisos o de forma frita. Es ideal para cocciones largas debido a su resistencia a deshacerse (en contraste con la pechuga).
Esta parte del pollo suele tener más sabor por el hueso que compone a esta zona del animal. Además, en relación al muslo, este se puede dividir en dos partes:
- El contra-muslo del pollo, formado por la parte superior de la pata por encima de la articulación.
- Los jamoncillos de pollo, es la parte interior de la pata por debajo de la articulación en la rodilla.
Alas de pollo
- La primera falange del ala, es la parte más cercana a todo el cuerpo del animal y la cual tiene forma de muslo pequeño.
- La segunda falange del ala, tiene menos carne que la primera aunque es mucho más jugosa ante preparaciones.
- La tercera falange del ala que vendría a ser la punta, es muchas veces desechada por su falta de jugosidad y carne. ¡Esta parte se suele utilizar más para hacer caldos!
Patas del pollo
Cuentan con una textura gelatinosa que tiene tanto defensores como detractores. Son piezas muy poco comunes de cocinar pese a su facilidad de preparación, pudiendo hacer con esta tanto caldos como adobos particulares, ¡aunque también se pueden hornear y consumir como botanas!
Menudencias (Vísceras comestibles)
Encontramos aquí tres partes fundamentales que se pueden comer:
- El hígado del pollo.
- La molleja del pollo.
- El cuello del pollo.
Diferentes formas de Cortar el Pollo
A pesar de que el pollo lo puedes cortar por pieza separadas también existen cortes donde se incluyen varias piezas del mismo pollo
Cuarto de pollo
En el corte cuarto de pollo como su nombre lo indica es la cuarta parte de la carne de este animal. Esta es una forma de corte que incluye la mitad de la pechuga, un ala y parte de la espalda.
Cuarto trasero de pollo
El cuarto trasero de pollo es un corte complementario al antes comentado que separa la pieza en concreto con las siguientes partes: muslo, una pata y parte de la espalda.
Como ves, es uno de esos alimentos que se puede separar en tantas partes como se necesite. Las ya mencionadas son aquellas que son más comunes en la cocina a nivel internacional.
Ahora, sabiendo cuáles son las partes del pollo, no esperes más y comienza a aprender a sacar estas partes y así aprovecharte, por cuenta propia, de todo lo que tiene para ofrecerte el pollo y prepárate unas buenas recetas con carne de pollo. ¿Qué te parece?
Valor Nutricional del Pollo
El pollo es una carne popular que se presenta en muchas variedades. Una ración de pechuga de pollo aporta proteínas y varios nutrientes esenciales, como vitaminas del grupo B y hierro. El pollo es también una buena fuente de antioxidantes, que pueden ayudar a combatir el daño celular causado por los radicales libres.
Una de las principales razones por las que el pollo es tan popular es porque es barato y fácil de cocinar. También tiene un sabor suave que puede combinarse con muchos sabores diferentes. Aunque no es necesariamente una fuente de proteínas de alta calidad, sigue aportando muchos beneficios.
Aporte Nutricional del Pollo
En la siguiente tabla nutricional del pollo te indicamos cuanto te aporta la cantidad de 100 gramos de pollo:
- Calorías 239
- Grasas totales 14 g
- Ácidos grasos saturados 3.8 g
- Colesterol 88 mg
- Sodio 82 mg
- Potasio 223 mg
- Carbohidratos 0 g
- Fibra alimentaria 0 g
- Azúcares 0 g
- Proteínas 27 g
- Vitamina C 0 mg
- Calcio 15 mg
- Hierro 1.3 mg
- Vitamina D 2 IU
- Vitamina B6 0.4 mg
- Vitamina B12 0.3 µg
- Magnesio 23 mg
¿No tienes un Asador para tus Recetas con Pollo? Te recomendamos los siguientes Asadores
Asador Portátil Redlemon
Chefman RJ23-SG
Asador Weber Performer Deluxe de 22"
Asador Char Broil 580
Weber Smokey Joe
Weber Q1200
Asador Kanka
Char Griller E3001
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