Receta Chuletas de cordero al romero con papas asadas

Estas chuletas de cordero con papas asadas son una opción de cena sabrosa y abundante. Combinan muy bien con las carnosas y sabrosas chuletas de cordero. Puede servirlo con una ensalada de acompañamiento para una cena fácil que le encantará a todo el mundo.

Conocer la historia de Asar alimentos antes de preparar Receta Chuletas de cordero al romero con papas asadas

Preparar Alimentos Asados data desde hace Muchos Años

Descubrir el suceso del Asar en América Latina

Se cree que 500 mil años A.C, con el descubrimiento del fuego y las primeras comunidades cazadoras, surgió el primer asado en la historia de la humanidad. Sin embargo, son las pampas argentinas y los gauchos a quienes se les atribuye su origen en América Latina.

El asado tipificado como tal, apareció como platillo de cabecera en el recetario de cocina popular Argentina que elaboró la salteña Juana Manuela Gorriti en 1890, en su libro titulado “Cocina Ecléctica”. Fue en ese año cuando por primera vez se describió un minucioso y detallado procedimiento para trozar, condimentar y preparar el asado argentino.

Leer También:Receta Carne de res curada y col a la parrilla

En el año de 1937 y en el norte de México comenzaba a florecer la sociedad regiomontana, y de los primeros registros literarios que se tienen de “la carne asada” fue el del famoso escritor José Vasconcelos, donde se refería a la alimentación de ciertas regiones del norte, como “la frontera de la civilización”.

Ahí surgió su tan polémica frase y de la que se tiene registro: “donde termina el guiso y empieza a comerse la carne asada, comienza la barbarie”. Desde entonces hasta la fecha, la carne asada ha sido parte de la historia y de la cultura gastronómica del norte del país.

Receta Chuletas de cordero al romero con papas asadas

Las chuletas de cordero al romero con patatas asadas son una comida deliciosa y abundante que te mantendrá lleno, caliente y acogedor. La combinación de romero, ajo y tomillo huele de maravilla mientras se cocina en el asador, y luego, cuando se añaden las papas, se impregnan de todos esos deliciosos sabores.

Una vez asadas hasta que estén blandas, quedan cremosas y llenas de sabor. Para una comida completa, sírvelas con una ensalada de acompañamiento o algunas verduras asadas.

Imprimir Receta Compartir en Pinterest

Tiempo de preparación 20 minutos min

Tiempo de cocción 28 minutos min

Tiempo total 48 minutos min

Plato Plato principal

Cocina Americana

Raciones 4 personas

EQUIPO NECESARIO

• Asador de Carbón - También puedes usar un Asador de Leña, Asador de Gas ó Asador Eléctrico, el recomendable es el de Carbón
• Carbón Natural
• Cuchillos
• Pinzas
• Tenedor
• Encendedor Eléctrico o de Gas
• Guantes
• Mandil
• Rastrillo para mover el carbón caliente

Ingredientes

  

• 8 chuletas de cordero, de unos 115 g de peso y 3 cm de grosor cada una - con la grasa sobrante eliminada
• Aceite de oliva - extra virgen
• 910 gr de papas cambray - de unos 4 cm de diámetro cada una, cortadas en cuartos

Condimento

• 3 pzas de dientes de ajo
• 1 cda de sal marina gruesa
• 1 cda de hojas de romero fresco en trozos
• 2 cdas de hojas de tomillo fresco en trozos
• ¾ cda de pimienta negra recién molida

Elaboración paso a paso

 

• Cortar el ajo en trozos gruesos y, a continuación, esparcir la sal por encima. Usando el filo y el lado plano de la hoja de un cuchillo, aplastar el ajo junto con la sal hasta crear una pasta. Añadir el resto de los ingredientes del condimento y cortarlos para mezclar.
• Preparar el asador para fuego directo con calor medio (180-230 °C).
• Untar las chuletas de cordero con aceite por ambos lados. Untar la mitad del condimento por ambos lados de las chuletas. Dejar las chuletas reposando a temperatura ambiente durante 15-30 minutos antes de asarlas.
• Poner las papas cortadas en un tazón mediano. Rociar 2 cucharadas de aceite por encima y añadir la mitad restante del condimento. Revolver las papas para que se empapen bien.
• Cepillar las parrillas de cocción para limpiarlas. Asar las papas con fuego medio directo, manteniendo la tapa cerrada, hasta que estén suaves (15-20 minutos), dándoles la vuelta cada 5 minutos. Sacar del asador y mantener calientes mientras se asa el cordero.
• Asar las chuletas de cordero con fuego medio directo, manteniendo la tapa cerrada, hasta lograr el punto de cocción deseado (unos 8 minutos para término medio), dando la vuelta una o dos veces. Si se producen llamaradas, trasladarlas temporalmente a la zona de fuego indirecto. Sacar del asador y dejar reposar durante 3-5 minutos. Servir caliente con las papas.

Keyword Chuleta, cordero

Recomendaciones

Aquí en Asadores.info te damos nuestras recomendaciones para que puedas cocinar Chuletas de cordero al romero con papas asadas como un experto frente a tu asador, por lo tanto es importante que cuentes con las siguientes sugerencias de acompañamientos o guarniciones que podrán darle aun más sabor a tu receta así como los utensilios o herramientas que necesitaras para tu receta sabemos que serán tus armas principales para que te conviertas en el Rey o Reyna del Asado.

Receta Chili con carne a la parrilla

Acompañamientos ó Guarniciones para la Receta de Chuletas de cordero al romero con papas asadas

Preparar Chuletas de cordero al romero con papas asadas es perfecto para las reuniones familiares o con amigos el fin de semana, y buscar los acompañamientos o guarniciones que le darán mas sabor y gusto es importante, te recomendamos consultar complementos ideales para acompañar Chuletas de cordero al romero con papas asadas Hoy te vamos a decir las perfectas guarniciones para que acompañes esta receta visitando nuestro siguiente articulo especializado en guarniciones. Clic para Ver Acompañamientos o Guarniciones para Asados o Parrilladas

Accesorios para Guisar Chuletas de cordero al romero con papas asadas

Es importante tener un buen asador que se adapte a nuestras necesidades, pero también es importante contar con los accesorios adecuados para asador por lo tanto para preparar tu Receta de Chuletas de cordero al romero con papas asadas necesitaras Asadores para Carne como los que te indicaremos a continuación, además de los siguientes utensilios básicos:

• Asador de Carbón, Asador de Leña, Asador de Gas ó Asador Eléctrico
• Carbón Natural de Mezquite
• Cuchillos
• Pinzas
• Guantes y mandil
• Tenedor
• Cepillo
• Encendedor eléctrico. Es un excelente arrancador de fuego, para los asadores de carbón o asadores de leña
• Chimenea de encendido. Ayudará a acelerar el encendido del fuego
• Rastrillo. El uso del rastrillo te ayudara a acomodar el carbón encendido sin quemarte.

Enlace para comprar los mejores accesorios para asadores

Receta Costillas de res con salsa cabernet

Cuanto Carbón se necesita para la Receta Chuletas de cordero al romero con papas asadas

El asado al carbón es todo un reto si es la primera vez que te aventuras a cocinar, pero su sabor bien vale el esfuerzo, para comenzar lo primero es saber con exactitud cuanto carbón se necesita para preparar Chuletas de cordero al romero con papas asadas. Es importante tener en cuenta esto para que el proceso de cocción de tu alimentos sea uniforme, no se queme o quede crudo.

Para no desperdiciar carbón o pasarte solo necesitas 1 kilo de carbón por cada kilo de carne de cualquier tipo como chorizo, longaniza, filetes, morcilla, res. De esta manera tendrás un calculo de cuanto carbón vas a necesitar para tu asado y disfrutar sin problemas Chuletas de cordero al romero con papas asadas.