Receta Chuletas de cerdo con prosciutto y salvia
Las chuletas de cerdo son uno de los alimentos más populares del mundo y por una buena razón. Están llenas de proteínas y son una forma deliciosa de obtener una dosis saludable de hierro.
Esta receta es perfecta para cuando se quiere servir algo que tenga un poco de todo, pero sin ser demasiado complejo. La salvia y el prosciutto combinan bien con la carne de cerdo, mientras que la miel añade dulzura y profundidad de sabor. Es un plato sencillo que sabe muy bien, ¡así que puedes disfrutarlo sin culpa!
- Conocer la historia de Asar alimentos antes de preparar Receta Chuletas de cerdo con prosciutto y salvia
- Receta Chuletas de cerdo con prosciutto y salvia
- Recomendaciones
- Acompañamientos ó Guarniciones para la Receta de Chuletas de cerdo con prosciutto y salvia
- Accesorios para Guisar Chuletas de cerdo con prosciutto y salvia
- Cuanto Carbón se necesita para la Receta Chuletas de cerdo con prosciutto y salvia
Conocer la historia de Asar alimentos antes de preparar Receta Chuletas de cerdo con prosciutto y salvia
Receta Chuletas de cerdo con prosciutto y salvia
EQUIPO NECESARIO
- Asador de Carbón - También puedes usar un Asador de Leña, Asador de Gas ó Asador Eléctrico, el recomendable es el de Carbón
- Carbón Natural
- Cuchillos
- Pinzas
- Tenedor
- Encendedor Eléctrico o de Gas
- Guantes
- Mandil
- Rastrillo para mover el carbón caliente
Ingredientes
- 4 pzas de chuletas de cerdo sin hueso, de unos 170 g de peso y 2.5 cm de grosor cada una
- Sal marina gruesa
- Pimienta negra recién molida
- 4 Rebanadas muy finas de prosciutto
- Aceite de oliva extra virgen
SALSA
- 3 cda de mantequilla sin sal
- 1 cda de hojas de salvia fresca bien picadas
- 1 cda de jugo de limón recién exprimido
Elaboración paso a paso
- Preparar el asador para fuego directo con calor medio (180-230 °C).
- Con un cuchillo afilado, cortar cada chuleta en mariposa haciendo un pequeño corte por la mitad del lado de la grasa de la chuleta y ampliándola hasta 1 cm por el lado opuesto. No llevar el corte hasta el final. Abrir cada chuleta como un libro y sazonar el interior con sal y pimienta.
- Colocar una rebanada de prosciutto dentro de cada chuleta, doblando el prosciutto si es necesario para que quepa. Cerrar las chuletas y presionar con firmeza. Untar ligeramente las chuletas por fuera con aceite y sazonar bien con sal y pimienta.
- Cepillar las parrillas de cocción para limpiarlas. Asar las chuletas de cerdo con fuego medio directo, manteniendo la tapa cerrada, hasta que estén bien doradas por fuera con un ligero tono rosa por dentro (unos 8 minutos), dándoles la vuelta una o dos veces. Mientras tanto, preparar la salsa.
- En un sartén pequeño sobre un quemador a fuego medio, fundir la mantequilla y cocinar hasta que burbujee (2-3 minutos). Añadir la salvia y cocinar alrededor de 1 minuto más. Retirar el sartén del fuego. Dejar que la mantequilla se enfríe durante 1 minuto, aproximadamente, y agregar el jugo de limón amarillo. Con una cuchara, revolver bien y agregar por encima de las chuletas. Servir inmediatamente.
Recomendaciones
Aquí en Asadores.info te damos nuestras recomendaciones para que puedas cocinar Chuletas de cerdo con prosciutto y salvia como un experto frente a tu asador, por lo tanto es importante que cuentes con las siguientes sugerencias de acompañamientos o guarniciones que podrán darle aun más sabor a tu receta así como los utensilios o herramientas que necesitaras para tu receta sabemos que serán tus armas principales para que te conviertas en el Rey o Reyna del Asado.
Acompañamientos ó Guarniciones para la Receta de Chuletas de cerdo con prosciutto y salvia
Preparar Chuletas de cerdo con prosciutto y salvia es perfecto para las reuniones familiares o con amigos el fin de semana, y buscar los acompañamientos o guarniciones que le darán mas sabor y gusto es importante, te recomendamos consultar complementos ideales para acompañar Chuletas de cerdo con prosciutto y salvia Hoy te vamos a decir las perfectas guarniciones para que acompañes esta receta visitando nuestro siguiente articulo especializado en guarniciones. Clic para Ver Acompañamientos o Guarniciones para Asados o Parrilladas
Accesorios para Guisar Chuletas de cerdo con prosciutto y salvia
Es importante tener un buen asador que se adapte a nuestras necesidades, pero también es importante contar con los accesorios adecuados para asador por lo tanto para preparar tu Receta de Chuletas de cerdo con prosciutto y salvia necesitaras Asadores para Carne como los que te indicaremos a continuación, además de los siguientes utensilios básicos:
- Asador de Carbón, Asador de Leña, Asador de Gas ó Asador Eléctrico
- Carbón Natural de Mezquite
- Cuchillos
- Pinzas
- Guantes y mandil
- Tenedor
- Cepillo
- Encendedor eléctrico. Es un excelente arrancador de fuego, para los asadores de carbón o asadores de leña
- Chimenea de encendido. Ayudará a acelerar el encendido del fuego
- Rastrillo. El uso del rastrillo te ayudara a acomodar el carbón encendido sin quemarte.
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Cuanto Carbón se necesita para la Receta Chuletas de cerdo con prosciutto y salvia
El asado al carbón es todo un reto si es la primera vez que te aventuras a cocinar, pero su sabor bien vale el esfuerzo, para comenzar lo primero es saber con exactitud cuanto carbón se necesita para preparar Chuletas de cerdo con prosciutto y salvia. Es importante tener en cuenta esto para que el proceso de cocción de tu alimentos sea uniforme, no se queme o quede crudo.
Para no desperdiciar carbón o pasarte solo necesitas 1 kilo de carbón por cada kilo de carne de cualquier tipo como chorizo, longaniza, filetes, morcilla, res. De esta manera tendrás un calculo de cuanto carbón vas a necesitar para tu asado y disfrutar sin problemas Chuletas de cerdo con prosciutto y salvia.
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