Receta Almejas al vapor con vino blanco y ajo
Las almejas son una gran opción cuando se trata de marisco. Son ricas en proteínas y bajas en calorías, lo que las convierte en una opción saludable.
Además de ser bajas en grasa, las almejas son también muy bajas en sodio, lo que es importante para quienes padecen hipertensión o enfermedades cardíacas. Una de las mayores ventajas de las almejas es que son fáciles de preparar. Pueden cocinarse al vapor o a la plancha y servirse con casi cualquier salsa o aderezo que se prefiera.
Además, son versátiles y pueden prepararse de diversas maneras. Por ejemplo, pueden servirse como aperitivo o tentempié, como plato principal o guarnición, o como parte de una comida. Muchos amantes del marisco disfrutan de platos de almejas como la sopa de almejas y el guiso de almejas como parte de su rotación de comidas habitual.
- Conocer la historia de Asar alimentos antes de preparar Receta Almejas al vapor con vino blanco y ajo
- Receta Almejas al vapor con vino blanco y ajo
- Recomendaciones
- Acompañamientos ó Guarniciones para la Receta de Almejas al vapor con vino blanco y ajo
- Accesorios para Guisar Almejas al vapor con vino blanco y ajo
- Cuanto Carbón se necesita para la Receta Almejas al vapor con vino blanco y ajo
Conocer la historia de Asar alimentos antes de preparar Receta Almejas al vapor con vino blanco y ajo
Receta Almejas al vapor con vino blanco y ajo
EQUIPO NECESARIO
- Asador de Carbón - También puedes usar un Asador de Leña, Asador de Gas ó Asador Eléctrico, el recomendable es el de Carbón
- Carbón Natural
- Cuchillos
- Pinzas
- Tenedor
- Encendedor Eléctrico o de Gas
- Guantes
- Mandil
- Rastrillo para mover el carbón caliente
- Wok o Sartén de hierro fundido de 30 cm
Ingredientes
- 4 docenas de almejas
- 4 cda de mantequilla sin sal - dividida
- 120 gr de chalotas, en láminas finas
- 1 cda de ajo picado
- 360 ml de vino blanco seco
- 2 cdas de hojas de perejil fresco bien picadas
- Pimienta negra recién molida
- Pan de masa artesanal u otro tipo de pan con corteza crujiente, en rebanadas
Elaboración paso a paso
- Cepillar las almejas y enjuagarlas con agua fría en cuatro tandas para eliminar la arena y los residuos.
- Preparar el asador para fuego medio-alto directo (200-260 °C).
- En un wok, o en un sartén de hierro fundido de 30 cm, con fuego medio-alto directo, fundir 2 cucharadas de la mantequilla. Añadir los chalotes y el ajo y cocinar hasta que esté todo suave y comience a desprender su aroma (1 minuto, aproximadamente), revolviendo con frecuencia. Incorporar el vino y cocinar alrededor de 1 minuto más. Añadir las almejas y cocinar con fuego medio-alto directo, manteniendo la tapa cerrada, hasta que estén bien abiertas (5-10 minutos), revolviendo cada pocos minutos. Añadir las 2 cucharadas restantes de mantequilla y el perejil y sazonar con pimienta. Calentar el pan con fuego directo, aproximadamente, 1 minuto, dándole la vuelta una vez.
- Retirar el wok del asador. Desechar las almejas que no se hayan abierto. Repartir las almejas y el líquido de cocción en tazones profundos y servir inmediatamente con el pan.
Recomendaciones
Aquí en Asadores.info te damos nuestras recomendaciones para que puedas cocinar Almejas al vapor con vino blanco y ajo como un experto frente a tu asador, por lo tanto es importante que cuentes con las siguientes sugerencias de acompañamientos o guarniciones que podrán darle aun más sabor a tu receta así como los utensilios o herramientas que necesitaras para tu receta sabemos que serán tus armas principales para que te conviertas en el Rey o Reyna del Asado.
Acompañamientos ó Guarniciones para la Receta de Almejas al vapor con vino blanco y ajo
Preparar Almejas al vapor con vino blanco y ajo es perfecto para las reuniones familiares o con amigos el fin de semana, y buscar los acompañamientos o guarniciones que le darán mas sabor y gusto es importante, te recomendamos consultar complementos ideales para acompañar Almejas al vapor con vino blanco y ajo Hoy te vamos a decir las perfectas guarniciones para que acompañes esta receta visitando nuestro siguiente articulo especializado en guarniciones. Clic para Ver Acompañamientos o Guarniciones para Asados o Parrilladas
Accesorios para Guisar Almejas al vapor con vino blanco y ajo
Es importante tener un buen asador que se adapte a nuestras necesidades, pero también es importante contar con los accesorios adecuados para asador por lo tanto para preparar tu Receta de Almejas al vapor con vino blanco y ajo necesitaras Asadores para Carne como los que te indicaremos a continuación, además de los siguientes utensilios básicos:
- Asador de Carbón, Asador de Leña, Asador de Gas ó Asador Eléctrico
- Carbón Natural de Mezquite
- Cuchillos
- Pinzas
- Guantes y mandil
- Tenedor
- Cepillo
- Encendedor eléctrico. Es un excelente arrancador de fuego, para los asadores de carbón o asadores de leña
- Chimenea de encendido. Ayudará a acelerar el encendido del fuego
- Rastrillo. El uso del rastrillo te ayudara a acomodar el carbón encendido sin quemarte.
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Cuanto Carbón se necesita para la Receta Almejas al vapor con vino blanco y ajo
El asado al carbón es todo un reto si es la primera vez que te aventuras a cocinar, pero su sabor bien vale el esfuerzo, para comenzar lo primero es saber con exactitud cuanto carbón se necesita para preparar Almejas al vapor con vino blanco y ajo. Es importante tener en cuenta esto para que el proceso de cocción de tu alimentos sea uniforme, no se queme o quede crudo.
Para no desperdiciar carbón o pasarte solo necesitas 1 kilo de carbón por cada kilo de carne de cualquier tipo como chorizo, longaniza, filetes, morcilla, res. De esta manera tendrás un calculo de cuanto carbón vas a necesitar para tu asado y disfrutar sin problemas Almejas al vapor con vino blanco y ajo.
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