Receta Brochetas turcas de pollo con salsa de pimiento rojo y nueces

Las brochetas son una forma estupenda de disfrutar de una variedad de carnes, verduras y quesos. En esta receta, el tierno pollo se marina en una cremosa salsa de pimientos rojos y nueces que es perfecta para asar a la parrilla o cocinar en la estufa. Las brochetas pueden servirse como aperitivo, tentempié o comida.

Las brochetas pueden hacerse con diferentes carnes y verduras, como cordero, ternera y gambas. Para cambiar el ritmo, puede utilizar verduras frescas como berenjena, calabacín o calabaza de verano en lugar del pimiento rojo y la salsa de nueces.

Prueba con otros quesos, como el de cabra, el feta o el azul, para darle más sabor. Si estás cocinando para los niños, añade alguna fruta colorida, como tomates cherry, a las brochetas para darles un aspecto divertido.

Conocer la historia de Asar alimentos antes de preparar Receta Brochetas turcas de pollo con salsa de pimiento rojo y nueces

Preparar Alimentos Asados data desde hace Muchos Años

Descubrir el suceso del Asar en América Latina

Se cree que 500 mil años A.C, con el descubrimiento del fuego y las primeras comunidades cazadoras, surgió el primer asado en la historia de la humanidad. Sin embargo, son las pampas argentinas y los gauchos a quienes se les atribuye su origen en América Latina.

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El asado tipificado como tal, apareció como platillo de cabecera en el recetario de cocina popular Argentina que elaboró la salteña Juana Manuela Gorriti en 1890, en su libro titulado “Cocina Ecléctica”. Fue en ese año cuando por primera vez se describió un minucioso y detallado procedimiento para trozar, condimentar y preparar el asado argentino.

En el año de 1937 y en el norte de México comenzaba a florecer la sociedad regiomontana, y de los primeros registros literarios que se tienen de “la carne asada” fue el del famoso escritor José Vasconcelos, donde se refería a la alimentación de ciertas regiones del norte, como “la frontera de la civilización”.

Ahí surgió su tan polémica frase y de la que se tiene registro: “donde termina el guiso y empieza a comerse la carne asada, comienza la barbarie”. Desde entonces hasta la fecha, la carne asada ha sido parte de la historia y de la cultura gastronómica del norte del país.

Receta Brochetas turcas de pollo con salsa de pimiento rojo y nueces

Las brochetas son una forma estupenda de disfrutar de una variedad de carnes, verduras y quesos. En esta receta, el tierno pollo se marina en una cremosa salsa de pimientos rojos y nueces que es perfecta para asar a la parrilla o cocinar en la estufa. Las brochetas pueden servirse como aperitivo, tentempié o comida.

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Tiempo de preparación 15 minutos min

Tiempo de cocción 10 minutos min

Tiempo de Marinado 1 hora h

Plato Aperitivo

Cocina Francesa

Raciones 6 personas

EQUIPO NECESARIO

• Asador de Carbón - También puedes usar un Asador de Leña, Asador de Gas ó Asador Eléctrico, el recomendable es el de Carbón
• Carbón Natural
• Cuchillos
• Pinzas
• Tenedor
• Encendedor Eléctrico o de Gas
• Guantes
• Mandil
• Rastrillo para mover el carbón caliente
• brochetas de metal o bambú

Ingredientes

  

• 6 medias pechugas de pollo, sin piel y sin hueso, de unos 170 g cada una

MARINADO

• 1 cda de mostaza en polvo
• 1 cda de ajo granulado
• 1 cda de sal marina gruesa
• ½ cda de comino molido
• ½ cda de pimienta negra recién molida
• ½ tza de aceite de oliva extra virgen

SALSA

• 1½ pzas de pimientos rojos (envasados), escurridos
• 50 gr de nueces tostadas
• 120 ml de aceite de oliva extra virgen
• 12 gr de pan molido
• 2 cda de vinagre balsámico
• ½¼ cda de comino molido
• ¼ cda de sal marina gruesa
• ¼ cda de pimienta negra recién molida

Elaboración paso a paso

 

• En caso de usar brochetas de bambú, remojarlas en agua, al menos, 30 minutos.
• En un tazón grande, batir los ingredientes del marinado.
• Cortar cada pechuga de pollo a lo largo en dos mitades y, después, cortar transversalmente en trozos de 2.5-4 cm. Colocar los trozos en el marinado y revolver para que se empapen de manera uniforme.
• Ensartar el pollo en las brochetas de forma que los trozos se toquen sin llegar a amontonarse. Tapar y refrigerar hasta por 1 hora.
• En el recipiente de un procesador de alimentos o una licuadora, mezclar los ingredientes de la salsa y procesar hasta obtener una consistencia similar al pesto. Para obtener una salsa más ligera, añadir un poco de agua caliente.
• Preparar el asador para fuego directo con calor medio (180-230 °C).
• Cepillar las parrillas de cocción para limpiarlas. Asar las brochetas con fuego medio directo, manteniendo la tapa cerrada, hasta que la carne esté firme al tacto y tenga un aspecto completamente opaco hasta el centro (8-10 minutos), dándoles la vuelta una o dos veces. Retirar del asador y servir caliente junto a la salsa.

Keyword brochetas, pollo

Recomendaciones

Aquí en Asadores.info te damos nuestras recomendaciones para que puedas cocinar Brochetas turcas de pollo con salsa de pimiento rojo y nueces como un experto frente a tu asador, por lo tanto es importante que cuentes con las siguientes sugerencias de acompañamientos o guarniciones que podrán darle aun más sabor a tu receta así como los utensilios o herramientas que necesitaras para tu receta sabemos que serán tus armas principales para que te conviertas en el Rey o Reyna del Asado.

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Acompañamientos ó Guarniciones para la Receta de Brochetas turcas de pollo con salsa de pimiento rojo y nueces

Preparar Brochetas turcas de pollo con salsa de pimiento rojo y nueces es perfecto para las reuniones familiares o con amigos el fin de semana, y buscar los acompañamientos o guarniciones que le darán mas sabor y gusto es importante, te recomendamos consultar complementos ideales para acompañar Brochetas turcas de pollo con salsa de pimiento rojo y nueces Hoy te vamos a decir las perfectas guarniciones para que acompañes esta receta visitando nuestro siguiente articulo especializado en guarniciones. Clic para Ver Acompañamientos o Guarniciones para Asados o Parrilladas

Accesorios para Guisar Brochetas turcas de pollo con salsa de pimiento rojo y nueces

Es importante tener un buen asador que se adapte a nuestras necesidades, pero también es importante contar con los accesorios adecuados para asador por lo tanto para preparar tu Receta de Brochetas turcas de pollo con salsa de pimiento rojo y nueces necesitaras Asadores para Carne como los que te indicaremos a continuación, además de los siguientes utensilios básicos:

• Asador de Carbón, Asador de Leña, Asador de Gas ó Asador Eléctrico
• Carbón Natural de Mezquite
• Cuchillos
• Pinzas
• Guantes y mandil
• Tenedor
• Cepillo
• Encendedor eléctrico. Es un excelente arrancador de fuego, para los asadores de carbón o asadores de leña
• Chimenea de encendido. Ayudará a acelerar el encendido del fuego
• Rastrillo. El uso del rastrillo te ayudara a acomodar el carbón encendido sin quemarte.

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Cuanto Carbón se necesita para la Receta Brochetas turcas de pollo con salsa de pimiento rojo y nueces

El asado al carbón es todo un reto si es la primera vez que te aventuras a cocinar, pero su sabor bien vale el esfuerzo, para comenzar lo primero es saber con exactitud cuanto carbón se necesita para preparar Brochetas turcas de pollo con salsa de pimiento rojo y nueces. Es importante tener en cuenta esto para que el proceso de cocción de tu alimentos sea uniforme, no se queme o quede crudo.

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Para no desperdiciar carbón o pasarte solo necesitas 1 kilo de carbón por cada kilo de carne de cualquier tipo como chorizo, longaniza, filetes, morcilla, res. De esta manera tendrás un calculo de cuanto carbón vas a necesitar para tu asado y disfrutar sin problemas Brochetas turcas de pollo con salsa de pimiento rojo y nueces.