Receta Tazón mexicano de pollo con arroz frijoles y queso fresco

La comida mexicana es una de las cocinas más populares del mundo, y no es de extrañar que ocupe un lugar destacado en las cartas de los restaurantes de todo Estados Unidos. Está repleta de sabores atrevidos y componentes picantes que seguramente pondrán a todo el mundo en pie, y puede elaborarse con una gran variedad de carnes, verduras y frutas.

El principal ingrediente que hace que la comida mexicana sea tan popular es el uso de ingredientes frescos y de alta calidad. Esto significa que usted puede sentirse libre de personalizar su comida como quiera, ya sea añadiendo tomates o aguacate o cambiando las pechugas de pollo por bistec.

Aunque la comida mexicana supone un gran compromiso tanto en términos de tiempo como de esfuerzo, también es una gran manera de conseguir una comida sana y sabrosa que te mantendrá lleno durante horas.

Conocer la historia de Asar alimentos antes de preparar Receta Tazón mexicano de pollo con arroz, frijoles y queso fresco

Preparar Alimentos Asados data desde hace Muchos Años

Descubrir el suceso del Asar en América Latina

Se cree que 500 mil años A.C, con el descubrimiento del fuego y las primeras comunidades cazadoras, surgió el primer asado en la historia de la humanidad. Sin embargo, son las pampas argentinas y los gauchos a quienes se les atribuye su origen en América Latina.

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El asado tipificado como tal, apareció como platillo de cabecera en el recetario de cocina popular Argentina que elaboró la salteña Juana Manuela Gorriti en 1890, en su libro titulado “Cocina Ecléctica”. Fue en ese año cuando por primera vez se describió un minucioso y detallado procedimiento para trozar, condimentar y preparar el asado argentino.

En el año de 1937 y en el norte de México comenzaba a florecer la sociedad regiomontana, y de los primeros registros literarios que se tienen de “la carne asada” fue el del famoso escritor José Vasconcelos, donde se refería a la alimentación de ciertas regiones del norte, como “la frontera de la civilización”.

Ahí surgió su tan polémica frase y de la que se tiene registro: “donde termina el guiso y empieza a comerse la carne asada, comienza la barbarie”. Desde entonces hasta la fecha, la carne asada ha sido parte de la historia y de la cultura gastronómica del norte del país.

Receta Tazón mexicano de pollo con arroz, frijoles y queso fresco

La comida mexicana es una de las cocinas más populares del mundo, y no es de extrañar que ocupe un lugar destacado en las cartas de los restaurantes de todo Estados Unidos. Está repleta de sabores atrevidos y componentes picantes que seguramente pondrán a todo el mundo en pie, y puede elaborarse con una gran variedad de carnes, verduras y frutas.

El principal ingrediente que hace que la comida mexicana sea tan popular es el uso de ingredientes frescos y de alta calidad. Esto significa que usted puede sentirse libre de personalizar su comida como quiera, ya sea añadiendo tomates o aguacate o cambiando las pechugas de pollo por bistec.

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Tiempo de preparación 12 minutos min

Tiempo de cocción 20 minutos min

Tiempo total 32 minutos min

Plato Plato principal

Cocina Mexicana

Raciones 6 personas

EQUIPO NECESARIO

• Asador de Carbón - También puedes usar un Asador de Leña, Asador de Gas ó Asador Eléctrico, el recomendable es el de Carbón
• Carbón Natural
• Cuchillos
• Pinzas
• Tenedor
• Encendedor Eléctrico o de Gas
• Guantes
• Mandil
• Rastrillo para mover el carbón caliente
• Abrelatas de palanca

Ingredientes

  

MARINADO

• 2 pzas de chiles chipotle en adobo, picados
• 2 cda de aceite de oliva extra virgen
• 2 cda de jugo de limón recién exprimido
• 1 cda de chile ancho en polvo
• 1 cda de ajo picado
• 2 cda de comino molido
• 1 cda de sal marina gruesa
• ¼ cda de pimienta negra recién molida
• 3 medias pechugas de pollo, sin piel y sin hueso, de unos 170 g cada una

ARROZ

• 270 gr de arroz blanco de grano largo
• 270 ml de caldo de pollo bajo en sodio
• ½ cda de sal marina gruesa
• 8 gr de hojas de cilantro fresco bien picadas
• 2 cdas de jugo de limón recién exprimido
• 2 pzas de aguacates Hass maduros, en cuadritos de 1 cm
• 2 pzas de tomates medianos, en cuadritos de 1 cm
• 60 gr cebolla morada bien picada, enjuagada con agua fría usando un colador
• 1 lata (430 g) de frijoles pintos, escurridos
• 110 gr de queso fresco desmenuzado
• 2 pzas de limones, cortados en gajos
• 1 bolsa (340 g) de totopos

Elaboración paso a paso

 

• En un tazón pequeño, batir los ingredientes del marinado. Colocar el pollo en una bolsa de plástico grande con cierre hermético y verter en ella el marinado. Expulsar el aire presionando la bolsa y cerrarla bien. Agitar la bolsa para distribuir el marinado y refrigerar mientras se prepara el arroz.
• En una cacerola mediana, sobre un quemador a fuego medio, llevar a ebullición el arroz, el caldo y la sal. Reducir a fuego bajo y seguir cocinando tapado hasta que el arroz esté suave y haya absorbido el líquido (unos 20 minutos). Retirar del fuego y dejar tapado durante 10 minutos. Incorporar el cilantro y el jugo de limón. Mantener tapado el arroz hasta el momento de usarlo.
• Mientras el arroz se cuece, preparar el asador para fuego directo con calor medio (180-230 °C).
• Sacar el pollo de la bolsa y desechar el marinado. Asar el pollo con fuego medio directo y la tapa cerrada, con el lado blando (el de la piel) hacia abajo primero, hasta que la carne esté firme al tacto y presente un color completamente opaco hasta el centro (8-12 minutos), dándole la vuelta una vez. Trasladar el pollo a una tabla de picar y dejar reposar 3-5 minutos. Cortar en trozos del tamaño de un bocado.
• Repartir equitativamente el arroz en tazones individuales. Colocar sobre el arroz una cantidad igual de pollo, aguacate, tomate, cebolla, frijoles y queso fresco. Servir acompañado de gajos de limón y totopos.

Keyword pollo

Recomendaciones

Aquí en Asadores.info te damos nuestras recomendaciones para que puedas cocinar Tazón mexicano de pollo con arroz, frijoles y queso fresco como un experto frente a tu asador, por lo tanto es importante que cuentes con las siguientes sugerencias de acompañamientos o guarniciones que podrán darle aun más sabor a tu receta así como los utensilios o herramientas que necesitaras para tu receta sabemos que serán tus armas principales para que te conviertas en el Rey o Reyna del Asado.

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Acompañamientos ó Guarniciones para la Receta de Tazón mexicano de pollo con arroz, frijoles y queso fresco

Preparar Tazón mexicano de pollo con arroz, frijoles y queso fresco es perfecto para las reuniones familiares o con amigos el fin de semana, y buscar los acompañamientos o guarniciones que le darán mas sabor y gusto es importante, te recomendamos consultar complementos ideales para acompañar Tazón mexicano de pollo con arroz, frijoles y queso fresco Hoy te vamos a decir las perfectas guarniciones para que acompañes esta receta visitando nuestro siguiente articulo especializado en guarniciones. Clic para Ver Acompañamientos o Guarniciones para Asados o Parrilladas

Accesorios para Guisar Tazón mexicano de pollo con arroz, frijoles y queso fresco

Es importante tener un buen asador que se adapte a nuestras necesidades, pero también es importante contar con los accesorios adecuados para asador por lo tanto para preparar tu Receta de Tazón mexicano de pollo con arroz, frijoles y queso fresco necesitaras Asadores para Carne como los que te indicaremos a continuación, además de los siguientes utensilios básicos:

• Asador de Carbón, Asador de Leña, Asador de Gas ó Asador Eléctrico
• Carbón Natural de Mezquite
• Cuchillos
• Pinzas
• Guantes y mandil
• Tenedor
• Cepillo
• Encendedor eléctrico. Es un excelente arrancador de fuego, para los asadores de carbón o asadores de leña
• Chimenea de encendido. Ayudará a acelerar el encendido del fuego
• Rastrillo. El uso del rastrillo te ayudara a acomodar el carbón encendido sin quemarte.

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Cuanto Carbón se necesita para la Receta Tazón mexicano de pollo con arroz, frijoles y queso fresco

El asado al carbón es todo un reto si es la primera vez que te aventuras a cocinar, pero su sabor bien vale el esfuerzo, para comenzar lo primero es saber con exactitud cuanto carbón se necesita para preparar Tazón mexicano de pollo con arroz, frijoles y queso fresco. Es importante tener en cuenta esto para que el proceso de cocción de tu alimentos sea uniforme, no se queme o quede crudo.

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Para no desperdiciar carbón o pasarte solo necesitas 1 kilo de carbón por cada kilo de carne de cualquier tipo como chorizo, longaniza, filetes, morcilla, res. De esta manera tendrás un calculo de cuanto carbón vas a necesitar para tu asado y disfrutar sin problemas Tazón mexicano de pollo con arroz, frijoles y queso fresco.