Receta de Brochetas de res y tomate con aderezo de eneldo

Mmm! Brochetas de Res y tomate con aderezo de eneldo: Si estás buscando la mejor receta de brochetas, has llegado al lugar adecuado. Las brochetas son probablemente una de las formas más sencillas de cocinar carne y verduras.

Esto se debe a que las brochetas requieren un trozo de carne ensartado en un palo (normalmente con una varilla de metal de alta calidad), de modo que pueda cocinarse fácilmente y de forma más o menos uniforme por cada lado.

Además, las brochetas son muy divertidas: no hay nada como morder un jugoso y tierno trozo de carne del extremo de una brocheta de madera.

En este artículo vas a ver algunas de nuestras recetas de brochetas favoritas, una de las más sencillas, que cualquiera puede preparar, hasta las más avanzadas, que impresionarán a tus invitados.

¡Pero primero!:

Para esta rica Receta de Brochetas de res y tomate con aderezo de eneldo queremos que te informes antes sobre una corta información, tendrás un conocimiento extra sobre este tipo de carnes que te podrá servir algún día.

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Conocer la historia de Asar alimentos antes de preparar Brochetas de res y tomate con aderezo de eneldo

Receta de Brochetas de res y tomate con aderezo de eneldo

Si tienes un rico antojo de carne de res, prepárate para chuparte los dedos con esta rica Receta de Brochetas de res y tomate con aderezó de eneldo, te enamoraras

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Tiempo de preparación 30 minutos min

Tiempo de cocción 8 minutos min

Tiempo de Marinado 30 minutos min

Tiempo total 1 hora h 8 minutos min

Plato Aperitivo

Cocina Americana

Raciones 6 personas

Calorías 1200 kcal

EQUIPO NECESARIO

• Asador de Carbón - También puedes usar un Asador de Leña, Asador de Gas ó Asador Eléctrico, el recomendable es el de Carbón
• Carbón Natural
• Cuchillos
• Pinzas
• Tenedor
• Encendedor Eléctrico o de Gas
• Guantes
• Mandil
• Cepillo
• Rastrillo para mover el carbón caliente
• brochetas de metal o bambú

Ingredientes

  

• 2 cda de jugo de limón recién exprimido
• 2 cda de aceite de oliva extra virgen
• 1 cda de ajo picado
• 2 cdas de sal marina gruesa
• 1 cda de comino molido
• 1 cda de paprika ahumada
• ½ cda de pimienta negra recién molida
• ½ cda de cilantro molido
• ½ cda de semillas de hinojo, machacadas
• 910 gr de lomo de res de unos 3 cm de grosor, con la grasa sobrante eliminada, en cuadritos de 3 cm
• 455 gr de tomates uva - (unos 20 tomates)

Aderezo

• 160 ml de yogurt natural o crema agria
• 3 cda de leche
• 2 cda de cebolla morada picada
• 2 cda de eneldo fresco bien picado
• 1 cda de aceite de oliva extra virgen
• 1 cda de jugo de limón recién exprimido
• 1 pza diente de ajo pequeño - picado o prensado

Elaboración paso a paso

 

• En un tazón grande, combinar los ingredientes del marinado. Colocar los cuadritos de carne en el tazón y darles vueltas en el marinado para que se empapen bien. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos, o tapar y refrigerar hasta 4 horas.
• En caso de usar brochetas de bambú, remojarlas en agua, al menos, 30 minutos.
• Preparar el asador para fuego alto directo (230-290 °C).
• Ensartar la carne en brochetas, alternándola con los tomates.
• En un tazón, mezclar los ingredientes del aderezo.
• Cepillar las parrillas de cocción para limpiarlas. Asar las brochetas con fuego alto directo, manteniendo la tapa cerrada, hasta lograr el punto de cocción deseado (6-8 minutos para término medio), dándoles la vuelta de vez en cuando. Repartir las hojas de lechuga en una charola para servir, colocar encima las brochetas y servir con el aderezo.

Keyword aderezo, brochetas

Recomendaciones

Aquí en Asadores.info te damos nuestras recomendaciones para que puedas cocinar Brochetas de res y tomate con aderezo de eneldo como un experto frente a tu asador, por lo tanto es importante que cuentes con las siguientes sugerencias de acompañamientos o guarniciones que podrán darle aun más sabor a tu receta así como los utensilios o herramientas que necesitaras para tu receta sabemos que serán tus armas principales para que te conviertas en el Rey o Reyna del Asado.

Acompañamientos ó Guarniciones para la Receta de Brochetas de res y tomate con aderezo de eneldo

A menudo hacemos creer que hoy en día sólo se come carne en pincho o palito de madera. No es así en absoluto. De hecho, puedes utilizar las brochetas para mucho más que carne. Utilízalos para preparar aperitivos fáciles, como brochetas de queso y fruta y brochetas de gambas. También puedes ensartar diferentes tipos de verduras, como col roja y verde, zanahorias, cebollas, pimientos, tomates, champiñones, etc. Incluso puedes ensartar carnes y verduras como pollo y manzanas. Esto será una cena fácil y sabrosa, o puedes servirlo como plato principal con una guarnición de patatas. Hay muchos usos para las brochetas, ¡así que ponte creativo!

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Preparar Brochetas de res y tomate con aderezo de eneldo es perfecto para las reuniones familiares o con amigos el fin de semana, y buscar los acompañamientos o guarniciones que le darán mas sabor y gusto es importante, te recomendamos consultar complementos ideales para acompañar Brochetas de res y tomate con aderezo de eneldo Hoy te vamos a decir las perfectas guarniciones para que acompañes esta receta visitando nuestro siguiente articulo especializado en guarniciones. Clic para Ver Acompañamientos o Guarniciones para Asados o Parrilladas

Accesorios para Guisar Brochetas de res y tomate con aderezo de eneldo

Es importante tener un buen asador que se adapte a nuestras necesidades, pero también es importante contar con los accesorios adecuados para asador por lo tanto para preparar tu Receta de Brochetas de res y tomate con aderezo de eneldo necesitaras Asadores para Carne como los que te indicaremos a continuación, además de los siguientes utensilios básicos:

• Asador de Carbón, Asador de Leña, Asador de Gas ó Asador Eléctrico
• Carbón Natural de Mezquite
• Cuchillos
• Pinzas
• Guantes y mandil
• Tenedor
• Cepillo
• Encendedor eléctrico. Es un excelente arrancador de fuego, para los asadores de carbón o asadores de leña
• Chimenea de encendido. Ayudará a acelerar el encendido del fuego
• Rastrillo. El uso del rastrillo te ayudara a acomodar el carbón encendido sin quemarte.

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Cuanto Carbón se necesita para la Receta Brochetas de res y tomate con aderezo de eneldo

El asado al carbón es todo un reto si es la primera vez que te aventuras a cocinar, pero su sabor bien vale el esfuerzo, para comenzar lo primero es saber con exactitud cuanto carbón se necesita para preparar Brochetas de res y tomate con aderezo de eneldo. Es importante tener en cuenta esto para que el proceso de cocción de tu alimentos sea uniforme, no se queme o quede crudo.

Para no desperdiciar carbón o pasarte solo necesitas 1 kilo de carbón por cada kilo de carne de cualquier tipo como chorizo, longaniza, filetes, morcilla, res. De esta manera tendrás un calculo de cuanto carbón vas a necesitar para tu asado y disfrutar sin problemas Brochetas de res y tomate con aderezo de eneldo.

Consejos para hacer brochetas

•  Limpia bien las brochetas. Y, si usas pinchos de madera, asegúrate de que no estén mojados.

•  Cuando hagas brochetas, procura elegir trozos de carne que tengan más o menos el mismo tamaño que las verduras de la brocheta. En otras palabras, si estás haciendo brochetas de pollo, intente utilizar trozos de pollo que sean más o menos del mismo tamaño que las verduras que está utilizando. Sin embargo, esto no significa que tengas que hacer que un trozo de pollo quepa perfectamente en una verdura. Puedes hacer trozos de pollo más pequeños que las verduras y otros más grandes. Si las verduras son más grandes que la carne, puedes utilizar palillos para sujetarlas.

•  Si las verduras son demasiado grandes para que quepan en la brocheta, puedes cortarlas en trozos que sean más fáciles de manejar. También puedes probar a utilizar otra verdura para separar los trozos. También puede intentar separar los trozos de verdura con una loncha de queso, si lo desea.

•  En el caso de las verduras que son muy gruesas, como las patatas o los boniatos, puede cortarlas en trozos más pequeños antes de ensartarlas. También puede pasar las verduras por una mezcla de huevo y pan rallado para que sean más fáciles de manejar.

•  Procura que la temperatura de los alimentos en las brochetas sea más o menos la misma que la del resto de los alimentos en las brochetas.

•  Asegúrate de tener una estación de trabajo y unos utensilios limpios. Si los alimentos de las brochetas se ensucian, le resultará difícil limpiarlos y cocinar el resto de la comida.

Conclusión

Las brochetas son una de nuestras formas favoritas de cocinar carne y verduras. Son fáciles de hacer y convenientes para cuando tienes pocos ingredientes para la cena. También son una forma estupenda de probar nuevas verduras y carnes. Para hacer la mejor receta de brochetas, necesitará un trozo de varilla metálica de alta calidad, como una brocheta o una varilla metálica para cocinar, un cuchillo y una tabla de cortar. Estos son los ingredientes más importantes para hacer brochetas. También puedes añadir frutas y verduras, música e incluso algunas cervezas.

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