Receta Filetes de pez espada con mantequilla de menta y chile jalapeño

Esta Receta Filetes de pez espada con mantequilla de menta y chile jalapeño es una grandiosa combinación de sabores que funciona muy bien. También va muy bien con el pescado y este filete de pez espada es el ejemplo perfecto. Hay algo en la combinación de sabores que funciona muy bien.

La mantequilla de menta añade frescura al pescado junto con el pimiento jalapeño, que le añade un poco de calor. La combinación de ambos sabores funciona realmente bien para crear un plato realmente sabroso que es a la vez salado y dulce.

La mantequilla de menta se hace simplemente derritiendo un poco de mantequilla y añadiendo algunas hojas de menta picadas. Luego se mezcla todo hasta que esté bien cremoso para que cubra bien el pescado. Una vez mezclado todo, puedes servirlo de inmediato o refrigerarlo y sacarlo más tarde cuando estés listo para comer.

Conocer la historia de Asar alimentos antes de preparar Receta Filetes de pez espada con mantequilla de menta y chile jalapeño

Preparar Alimentos Asados data desde hace Muchos Años

Descubrir el suceso del Asar en América Latina

Se cree que 500 mil años A.C, con el descubrimiento del fuego y las primeras comunidades cazadoras, surgió el primer asado en la historia de la humanidad. Sin embargo, son las pampas argentinas y los gauchos a quienes se les atribuye su origen en América Latina.

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El asado tipificado como tal, apareció como platillo de cabecera en el recetario de cocina popular Argentina que elaboró la salteña Juana Manuela Gorriti en 1890, en su libro titulado “Cocina Ecléctica”. Fue en ese año cuando por primera vez se describió un minucioso y detallado procedimiento para trozar, condimentar y preparar el asado argentino.

En el año de 1937 y en el norte de México comenzaba a florecer la sociedad regiomontana, y de los primeros registros literarios que se tienen de “la carne asada” fue el del famoso escritor José Vasconcelos, donde se refería a la alimentación de ciertas regiones del norte, como “la frontera de la civilización”.

Ahí surgió su tan polémica frase y de la que se tiene registro: “donde termina el guiso y empieza a comerse la carne asada, comienza la barbarie”. Desde entonces hasta la fecha, la carne asada ha sido parte de la historia y de la cultura gastronómica del norte del país.

Receta Filetes de pez espada con mantequilla de menta y chile jalapeño

La combinación de menta, jalapeño y mantequilla es una combinación de sabores que funciona muy bien. También va muy bien con el pescado y este filete de pez espada es el ejemplo perfecto. Hay algo en la combinación de sabores que funciona muy bien.

La mantequilla de menta añade frescura al pescado junto con el pimiento jalapeño, que le añade un poco de calor. La combinación de ambos sabores funciona realmente bien para crear un plato realmente sabroso que es a la vez salado y dulce.

La mantequilla de menta se hace simplemente derritiendo un poco de mantequilla y añadiendo algunas hojas de menta picadas. Luego se mezcla todo hasta que esté bien cremoso para que cubra bien el pescado. Una vez mezclado todo, puedes servirlo de inmediato o refrigerarlo y sacarlo más tarde cuando estés listo para comer.

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Tiempo de preparación 15 minutos min

Tiempo de cocción 20 minutos min

Tiempo total 35 minutos min

Plato Plato principal

Cocina Americana

Raciones 4 personas

EQUIPO NECESARIO

• Asador de Carbón - También puedes usar un Asador de Leña, Asador de Gas ó Asador Eléctrico, el recomendable es el de Carbón
• Carbón Natural
• Cuchillos
• Pinzas
• Tenedor
• Encendedor Eléctrico o de Gas
• Guantes
• Mandil
• Rastrillo para mover el carbón caliente

Ingredientes

  

• 2 pzas de chiles jalapeños medianos
• 115 gr (1 barra) de mantequilla sin sal
• 6 gr de hojas de menta fresca picadas (8-10 ramitas)
• 3 cda de jugo de limón recién exprimido
• 2 pzas de cebollas cambray (solo las partes blanca y verde clara), en tiras finas
• 1 cda de sal marina gruesa, dividida
• 4 pzas de filetes de pez espada, de unos 225 g de peso y 2.5 cm de grosor cada uno
• Aceite de oliva extra virgen
• ¼ cda de pimienta negra recién molida
• 4 pzas de gajos de limón amarillo

Keyword Filetes, pez

Recomendaciones

Aquí en Asadores.info te damos nuestras recomendaciones para que puedas cocinar Filetes de pez espada con mantequilla de menta y chile jalapeño como un experto frente a tu asador, por lo tanto es importante que cuentes con las siguientes sugerencias de acompañamientos o guarniciones que podrán darle aun más sabor a tu receta así como los utensilios o herramientas que necesitaras para tu receta sabemos que serán tus armas principales para que te conviertas en el Rey o Reyna del Asado.

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Acompañamientos ó Guarniciones para la Receta de Filetes de pez espada con mantequilla de menta y chile jalapeño

Preparar Filetes de pez espada con mantequilla de menta y chile jalapeño es perfecto para las reuniones familiares o con amigos el fin de semana, y buscar los acompañamientos o guarniciones que le darán mas sabor y gusto es importante, te recomendamos consultar complementos ideales para acompañar Filetes de pez espada con mantequilla de menta y chile jalapeño Hoy te vamos a decir las perfectas guarniciones para que acompañes esta receta visitando nuestro siguiente articulo especializado en guarniciones. Clic para Ver Acompañamientos o Guarniciones para Asados o Parrilladas

Accesorios para Guisar Filetes de pez espada con mantequilla de menta y chile jalapeño

Es importante tener un buen asador que se adapte a nuestras necesidades, pero también es importante contar con los accesorios adecuados para asador por lo tanto para preparar tu Receta de Filetes de pez espada con mantequilla de menta y chile jalapeño necesitaras Asadores para Carne como los que te indicaremos a continuación, además de los siguientes utensilios básicos:

• Asador de Carbón, Asador de Leña, Asador de Gas ó Asador Eléctrico
• Carbón Natural de Mezquite
• Cuchillos
• Pinzas
• Guantes y mandil
• Tenedor
• Cepillo
• Encendedor eléctrico. Es un excelente arrancador de fuego, para los asadores de carbón o asadores de leña
• Chimenea de encendido. Ayudará a acelerar el encendido del fuego
• Rastrillo. El uso del rastrillo te ayudara a acomodar el carbón encendido sin quemarte.

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Cuanto Carbón se necesita para la Receta Filetes de pez espada con mantequilla de menta y chile jalapeño

El asado al carbón es todo un reto si es la primera vez que te aventuras a cocinar, pero su sabor bien vale el esfuerzo, para comenzar lo primero es saber con exactitud cuanto carbón se necesita para preparar Filetes de pez espada con mantequilla de menta y chile jalapeño. Es importante tener en cuenta esto para que el proceso de cocción de tu alimentos sea uniforme, no se queme o quede crudo.

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Para no desperdiciar carbón o pasarte solo necesitas 1 kilo de carbón por cada kilo de carne de cualquier tipo como chorizo, longaniza, filetes, morcilla, res. De esta manera tendrás un calculo de cuanto carbón vas a necesitar para tu asado y disfrutar sin problemas Filetes de pez espada con mantequilla de menta y chile jalapeño.