Receta Robalo con vinagreta de pimientos asados
La Receta Robalo con vinagreta de pimientos asados es un aderezo de ensalada sencillo, pero delicioso y saludable, que puede preparar usted mismo. Para esta receta puedes utilizar casi cualquier tipo de pimiento, desde pimientos dulces hasta jalapeños rojos picantes. Esta receta utiliza pimientos rojos y su pulpa, lo que añade un valor nutricional adicional a la ensalada. Además, es baja en calorías y en grasas.
Sírvela como aperitivo o como parte de una comida. Esta receta se puede multiplicar fácilmente para alimentar a un grupo más grande.
- Conocer la historia de Asar alimentos antes de preparar Receta Robalo con vinagreta de pimientos asados
- Receta Robalo con vinagreta de pimientos asados
- Recomendaciones
- Acompañamientos ó Guarniciones para la Receta de Receta Robalo con vinagreta de pimientos asados
- Accesorios para Guisar Receta Robalo con vinagreta de pimientos asados
- Cuanto Carbón se necesita para la Receta Receta Robalo con vinagreta de pimientos asados
Conocer la historia de Asar alimentos antes de preparar Receta Robalo con vinagreta de pimientos asados
Se cree que 500 mil años A.C, con el descubrimiento del fuego y las primeras comunidades cazadoras, surgió el primer asado en la historia de la humanidad. Sin embargo, son las pampas argentinas y los gauchos a quienes se les atribuye su origen en América Latina.
El asado tipificado como tal, apareció como platillo de cabecera en el recetario de cocina popular Argentina que elaboró la salteña Juana Manuela Gorriti en 1890, en su libro titulado “Cocina Ecléctica”. Fue en ese año cuando por primera vez se describió un minucioso y detallado procedimiento para trozar, condimentar y preparar el asado argentino.
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Receta Brochetas agridulces de camarónEn el año de 1937 y en el norte de México comenzaba a florecer la sociedad regiomontana, y de los primeros registros literarios que se tienen de “la carne asada” fue el del famoso escritor José Vasconcelos, donde se refería a la alimentación de ciertas regiones del norte, como “la frontera de la civilización”.
Ahí surgió su tan polémica frase y de la que se tiene registro: “donde termina el guiso y empieza a comerse la carne asada, comienza la barbarie”. Desde entonces hasta la fecha, la carne asada ha sido parte de la historia y de la cultura gastronómica del norte del país.
Receta Robalo con vinagreta de pimientos asados
EQUIPO NECESARIO
- Asador de Carbón - También puedes usar un Asador de Leña, Asador de Gas ó Asador Eléctrico, el recomendable es el de Carbón
- Carbón Natural
- Cuchillos
- Pinzas
- Tenedor
- Encendedor Eléctrico o de Gas
- Guantes
- Mandil
- Rastrillo para mover el carbón caliente
Ingredientes
- 4 pzas de filetes de robalo sin piel, de unos 170 g de peso y 2.5 cm de grosor cada uno
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal marina gruesa
- Pimienta negra recién molida
VINAGRETA
- 3 pzas de pimientos, de ser posible 1 rojo, 1 amarillo y 1 naranja
- 3 cdas de aceite de oliva extra virgen
- 2 cdas de jugo de naranja recién exprimido
- 2 cdas de hojas de perejil fresco bien picadas
- 1 cda de jugo de limón recién exprimido
- ½ cda de ajo picado
- ½ cda de comino molido
- ¼ cda de sal marina gruesa
- ¼ cda de pimienta negra recién molida
- ¼ cda de salsa picante
Elaboración paso a paso
- Preparar el asador para fuego directo con calor alto (230-290 °C).
- Cepillar las parrillas de cocción para limpiarlas. Asar los pimientos con fuego alto directo, manteniendo la tapa cerrada, hasta que la cáscara se ennegrezca y se agriete uniformemente, 10-15 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando. Colocarlos en un tazón y tapar con plástico auto adherible para retener el vapor. Reservar durante, al menos, 10 minutos y, a continuación, sacar los pimientos del tazón y quitar las cáscaras quemadas. Eliminar la parte superior y desechar las semillas. Cortar en tiras de 0.5 cm y reservar. En un tazón mediano, batir el resto de los ingredientes de la vinagreta. Añadir el pimiento y combinar bien. Reservar a temperatura ambiente hasta el momento de servir. (Puede prepararse hasta con un día de anticipación; sacar del refrigerador 30 minutos antes de servir).
- Untar ligeramente los filetes con aceite y sazonar uniformemente con sal y pimienta. Asar con fuego alto directo, manteniendo la tapa cerrada, hasta que la carne tenga una tonalidad opaca por el centro (5-7 minutos), dando la vuelta una vez. Servir caliente, repartiendo el pimiento a la vinagreta por encima con una cuchara.
Recomendaciones
Aquí en Asadores.info te damos nuestras recomendaciones para que puedas cocinar Receta Robalo con vinagreta de pimientos asados como un experto frente a tu asador, por lo tanto es importante que cuentes con las siguientes sugerencias de acompañamientos o guarniciones que podrán darle aun más sabor a tu receta así como los utensilios o herramientas que necesitaras para tu receta sabemos que serán tus armas principales para que te conviertas en el Rey o Reyna del Asado.
Acompañamientos ó Guarniciones para la Receta de Receta Robalo con vinagreta de pimientos asados
Preparar Receta Robalo con vinagreta de pimientos asados es perfecto para las reuniones familiares o con amigos el fin de semana, y buscar los acompañamientos o guarniciones que le darán mas sabor y gusto es importante, te recomendamos consultar complementos ideales para acompañar Receta Robalo con vinagreta de pimientos asados Hoy te vamos a decir las perfectas guarniciones para que acompañes esta receta visitando nuestro siguiente articulo especializado en guarniciones. Clic para Ver Acompañamientos o Guarniciones para Asados o Parrilladas
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Accesorios para Guisar Receta Robalo con vinagreta de pimientos asados
Es importante tener un buen asador que se adapte a nuestras necesidades, pero también es importante contar con los accesorios adecuados para asador por lo tanto para preparar tu Receta de Receta Robalo con vinagreta de pimientos asados necesitaras Asadores para Carne como los que te indicaremos a continuación, además de los siguientes utensilios básicos:
- Asador de Carbón, Asador de Leña, Asador de Gas ó Asador Eléctrico
- Carbón Natural de Mezquite
- Cuchillos
- Pinzas
- Guantes y mandil
- Tenedor
- Cepillo
- Encendedor eléctrico. Es un excelente arrancador de fuego, para los asadores de carbón o asadores de leña
- Chimenea de encendido. Ayudará a acelerar el encendido del fuego
- Rastrillo. El uso del rastrillo te ayudara a acomodar el carbón encendido sin quemarte.
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Cuanto Carbón se necesita para la Receta Receta Robalo con vinagreta de pimientos asados
El asado al carbón es todo un reto si es la primera vez que te aventuras a cocinar, pero su sabor bien vale el esfuerzo, para comenzar lo primero es saber con exactitud cuanto carbón se necesita para preparar Receta Robalo con vinagreta de pimientos asados. Es importante tener en cuenta esto para que el proceso de cocción de tu alimentos sea uniforme, no se queme o quede crudo.
Para no desperdiciar carbón o pasarte solo necesitas 1 kilo de carbón por cada kilo de carne de cualquier tipo como chorizo, longaniza, filetes, morcilla, res. De esta manera tendrás un calculo de cuanto carbón vas a necesitar para tu asado y disfrutar sin problemas Receta Robalo con vinagreta de pimientos asados.
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