Receta Hamburguesas de salmón ahumado con huevo estrellado y queso crema con cebolla cambray

Esta Receta Hamburguesas de salmón ahumado con huevo estrellado y queso crema con cebolla cambray son una sencilla comida de verano que a todos los niños les encantará. ¡La combinación del queso cremoso y los huevos cremosos, junto con el sabor ahumado del pescado hacen de esta hamburguesa una combinación ganadora!

Las hamburguesas se elaboran con salmón en conserva, queso crema, huevos, harina (de uso general), sal y pimienta. Para hacer los huevos estrellados, bate la yema de huevo y la leche. Añade la cantidad justa de leche caliente para cocer ligeramente la yema sin que quede demasiado líquida. Intenta mantener algo de la clara en la parte superior.

Conocer la historia de Asar alimentos antes de preparar Receta Receta Hamburguesas de salmón ahumado con huevo estrellado y queso crema con cebolla cambray

Preparar Alimentos Asados data desde hace Muchos Años

Descubrir el suceso del Asar en América Latina

Se cree que 500 mil años A.C, con el descubrimiento del fuego y las primeras comunidades cazadoras, surgió el primer asado en la historia de la humanidad. Sin embargo, son las pampas argentinas y los gauchos a quienes se les atribuye su origen en América Latina.

El asado tipificado como tal, apareció como platillo de cabecera en el recetario de cocina popular Argentina que elaboró la salteña Juana Manuela Gorriti en 1890, en su libro titulado “Cocina Ecléctica”. Fue en ese año cuando por primera vez se describió un minucioso y detallado procedimiento para trozar, condimentar y preparar el asado argentino.

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En el año de 1937 y en el norte de México comenzaba a florecer la sociedad regiomontana, y de los primeros registros literarios que se tienen de “la carne asada” fue el del famoso escritor José Vasconcelos, donde se refería a la alimentación de ciertas regiones del norte, como “la frontera de la civilización”.

Ahí surgió su tan polémica frase y de la que se tiene registro: “donde termina el guiso y empieza a comerse la carne asada, comienza la barbarie”. Desde entonces hasta la fecha, la carne asada ha sido parte de la historia y de la cultura gastronómica del norte del país.

Receta Hamburguesas de salmón ahumado con huevo estrellado y queso crema con cebolla cambray

Esta Receta Hamburguesas de salmón ahumado con huevo estrellado y queso crema con cebolla cambray son una sencilla comida de verano que a todos los niños les encantará.

¡La combinación del queso cremoso y los huevos cremosos, junto con el sabor ahumado del pescado hacen de esta hamburguesa una combinación ganadora!

Las hamburguesas se elaboran con salmón en conserva, queso crema, huevos, harina (de uso general), sal y pimienta. Para hacer los huevos estrellados, bate la yema de huevo y la leche.

Añade la cantidad justa de leche caliente para cocer ligeramente la yema sin que quede demasiado líquida. Intenta mantener algo de la clara en la parte superior.

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Prep Time 8 minutes mins

Cook Time 30 minutes mins

Tiempo de Reposo 1 hour hr

Total Time 1 hour hr 38 minutes mins

Course Plato principal

Cuisine Americana

Servings 6 personas

EQUIPO NECESARIO

• Asador de Carbón - También puedes usar un Asador de Leña, Asador de Gas ó Asador Eléctrico, el recomendable es el de Carbón
• Carbón Natural
• Cuchillos
• Pinzas
• Tenedor
• Encendedor Eléctrico o de Gas
• Guantes
• Mandil
• Rastrillo para mover el carbón caliente
• Plancha apta para asador

Ingredients

  

• Pimienta negra recién molida
• 85 gr de queso crema, ablandado
• 3 pzas de cebollas cambray (solo las partes blanca y verde clara), bien picadas
• 1 cda de aceite de oliva extra virgen
• 6 pzas de muffins ingleses, abiertos
• 1 cda de mantequilla sin sal
• 6 pzas de huevos grandes
• Germinado o brotes

HAMBURGUESAS

• 680 gr de filetes de salmón (sin piel), sin las espinas blandas, cortados en trozos de 2.5 cm de grosor
• 225 gr salmón ahumado estilo lox, cortado en trozos finos
• 35 gr de pan molido tipo panko
• 3 cdas de cebolla amarilla bien picada
• 3 cdas de cebollín fresco picado
• 1 cda de ajo picado
• 1 cda de sal marina gruesa

Instructions

 

• En un procesador de alimentos equipado con una cuchilla de metal, usar la función de pulsos 8-10 veces para triturar los filetes de salmón sin que lleguen a formar una pasta; transferir a un tazón. Añadir al tazón el resto de los ingredientes de la hamburguesa, incluida ¼ de cucharadita de pimienta, y revolver con cuidado para mezclar. Formar seis hamburguesas de igual tamaño y alrededor de 2 cm de grosor cada una. Tapar y refrigerarlas durante 1 hora.
• Preparar el asador para fuego medio directo (180-230 °C) y precalentar una plancha apta para asar durante unos 10 minutos.
• Mezclar bien el queso crema y la cebolla cambray. Refrigerar hasta el momento de asar las hamburguesas.
• Untar las hamburguesas con el aceite por ambos lados. Colocarlas en la plancha y asarlas con fuego medio directo, manteniendo la tapa cerrada, hasta que estén bien cocinadas pero aún jugosas (6-8 minutos), dándoles la vuelta una vez con cuidado. Durante los últimos 30-60 segundos de asado, tostar los muffins en la parrilla de cocción con fuego directo y el corte hacia abajo.
• En un sartén, sobre un quemador a fuego medio-alto, derretir la mantequilla. Freír los huevos hasta que las claras alcancen el grado de cocción deseado.
• Extender el queso crema con cebolla cambray por ambos lados de los muffins tostados. Colocar una hamburguesa sobre el corte inferior de cada muffin y poner encima un huevo y un pequeño puñado de germinado. Sazonar con pimienta. Servir caliente con el corte superior de los muffins como acompañamiento.

Keyword hamburguesa, salmon

Recomendaciones

Aquí en Asadores.info te damos nuestras recomendaciones para que puedas cocinar Receta Hamburguesas de salmón ahumado con huevo estrellado y queso crema con cebolla cambray como un experto frente a tu asador, por lo tanto es importante que cuentes con las siguientes sugerencias de acompañamientos o guarniciones que podrán darle aun más sabor a tu receta así como los utensilios o herramientas que necesitaras para tu receta sabemos que serán tus armas principales para que te conviertas en el Rey o Reyna del Asado.

Acompañamientos ó Guarniciones para la Receta de Receta Hamburguesas de salmón ahumado con huevo estrellado y queso crema con cebolla cambray

Preparar Receta Hamburguesas de salmón ahumado con huevo estrellado y queso crema con cebolla cambray es perfecto para las reuniones familiares o con amigos el fin de semana, y buscar los acompañamientos o guarniciones que le darán mas sabor y gusto es importante, te recomendamos consultar complementos ideales para acompañar Receta Hamburguesas de salmón ahumado con huevo estrellado y queso crema con cebolla cambray Hoy te vamos a decir las perfectas guarniciones para que acompañes esta receta visitando nuestro siguiente articulo especializado en guarniciones. Clic para Ver Acompañamientos o Guarniciones para Asados o Parrilladas

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Accesorios para Guisar Receta Hamburguesas de salmón ahumado con huevo estrellado y queso crema con cebolla cambray

Es importante tener un buen asador que se adapte a nuestras necesidades, pero también es importante contar con los accesorios adecuados para asador por lo tanto para preparar tu Receta de Receta Hamburguesas de salmón ahumado con huevo estrellado y queso crema con cebolla cambray necesitaras Asadores para Carne como los que te indicaremos a continuación, además de los siguientes utensilios básicos:

• Asador de Carbón, Asador de Leña, Asador de Gas ó Asador Eléctrico
• Carbón Natural de Mezquite
• Cuchillos
• Pinzas
• Guantes y mandil
• Tenedor
• Cepillo
• Encendedor eléctrico. Es un excelente arrancador de fuego, para los asadores de carbón o asadores de leña
• Chimenea de encendido. Ayudará a acelerar el encendido del fuego
• Rastrillo. El uso del rastrillo te ayudara a acomodar el carbón encendido sin quemarte.

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Cuanto Carbón se necesita para la Receta Receta Hamburguesas de salmón ahumado con huevo estrellado y queso crema con cebolla cambray

El asado al carbón es todo un reto si es la primera vez que te aventuras a cocinar, pero su sabor bien vale el esfuerzo, para comenzar lo primero es saber con exactitud cuanto carbón se necesita para preparar Receta Hamburguesas de salmón ahumado con huevo estrellado y queso crema con cebolla cambray. Es importante tener en cuenta esto para que el proceso de cocción de tu alimentos sea uniforme, no se queme o quede crudo.

Para no desperdiciar carbón o pasarte solo necesitas 1 kilo de carbón por cada kilo de carne de cualquier tipo como chorizo, longaniza, filetes, morcilla, res. De esta manera tendrás un calculo de cuanto carbón vas a necesitar para tu asado y disfrutar sin problemas Receta Hamburguesas de salmón ahumado con huevo estrellado y queso crema con cebolla cambray.

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